Alimentul versatil, care îți protejează inima, oasele și te apără de cancer. Are toți cei nouă aminoacizi esențiali

Proteinele sunt un nutrient esențial care ajută la conducerea spectacolului corpului tău. Avem nevoie de ele pentru a face mușchi, piele, oase, hormoni, anticorpi și multe altele.

Când mâncăm alimente care conțin proteine, corpul nostru rearanjează acești aminoacizi pentru a-și construi propriul aport intern de proteine. Proteinele animale, cum ar fi carnea de vită, carnea de pasăre, peștele, ouăle și lactatele, furnizează proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii de care corpul tău are nevoie pentru a sintetiza proteinele. Majoritatea alimentelor vegetale precum legumele, cerealele, fasolea și leguminoasele conțin proteine ​​incomplete, așa că nu sunt la fel de eficiente.

Există un aliment bogat în proteine ​​care este serios subestimat. Tofu ar trebui să fie mai des prezent pe mesele noastre, potrivit nutriționiștilor. Deși proteinele animale sunt de obicei considerate cele mai eficiente surse de proteine, tofu se dovedește a fi o alternativă surprinzător de valoroasă, mai ales pentru cei care urmează diete vegetariene sau vegane, conform Eating Well.

Spre deosebire de majoritatea altor proteine ​​vegetale, tofu oferă proteine ​​complete, furnizând toți cei nouă aminoacizi esențiali la fel ca proteinele animale. În funcție de marcă, o porție de tofu ferm conține aproximativ 7 grame de proteine, comparabilă cu cantitatea de proteine ​​găsită într-un ou mare sau 30 de grame pește. Așadar, este o modalitate excelentă de a vă satisface proteinele. nevoi, mai ales dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană.

Tofu este plin de nutriție și oferă multiple beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile principale:

- Sănătatea oaselor: Dacă este preparat cu sulfat de calciu, tofu furnizează 15% din necesarul zilnic de calciu într-o porție. De asemenea, cercetările sugerează că proteinele din soia pot reduce riscul de osteoporoză la femeile aflate la menopauză.

- Sănătatea inimii: Bogat în fitochimicale, tofu poate contribui la reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Un studiu arată că o porție zilnică de aproximativ 30 de grame de tofu poate scădea riscul de boli cardiovasculare cu 18%.

- Protecție împotriva cancerului de sân: Isoflavonele și calciul din tofu pot preveni dezvoltarea celulelor canceroase. De exemplu, femeile care consumă tofu în mod regulat au un risc cu 22% mai mic de a dezvolta cancer de sân, conform cercetărilor.

Tipuri și utilizări culinare

Tofu vine în mai multe variante de textură:

Tofu silken: Cu un conținut ridicat de apă, este ideal pentru deserturi, smoothie-uri sau dressinguri.

Tofu ferm și extra-ferm: Perfect pentru rețete consistente, cum ar fi salate, fripturi sau tacos vegani.

Un mare avantaj al acestui aliment este versatilitatea sa. De la mic dejunuri bogate, cum ar fi un „tofu scramble” cu spanac, până la cine savuroase, precum tofu la grătar cu glazură BBQ, tofu poate fi integrat în orice masă.

Mănânci des mămăligă? Iată ce se întâmplă în corpul tău. Nu știai asta

Mămăliga nu este un fel de mâncare tradițional românesc, ci din nordul Italiei, însă este preferată de foarte mulți români. Se pregătește ușor și poate fi servită cu diferite...

Alimentul sănătos pe care să nu-l consumi niciodată dacă ai probleme cu ficatul

Persoanele care au probleme cu ficatul, dar și cele care vor să urmeze o cură de detoxifiere, știu deja că trebuie să elimine prăjelile, mâncărurile cu grăsimi și fast-food-ul. Cu toate...