Studiu. Cine consumă multe alimente procesate riscă să facă Alzheimer sau demență senilă

Consumul des de alimente procesate crește cu 50-70% riscul de a dezvolta Alzheimer sau demență senilă, conform celui mai recent studiu publicat în revista de specialitate Neurology, arată CNN.

„Studiul demonstrează că o dietă bazată pe un conținut ridicat de alimente procesate are efecte negative inclusiv asupra creierului și proceselor cognitive, pe lângă problemele cardiovasculare deja cunoscute,” a declarat, pentru CNN, neurologul Neelum T. Aggarwal, membru al Academiei Americane de Neurologie și co-președinte al Centrului pentru Diagnostic și Tratament al Bolii Alzheimer din Chicago.

Ce spune studiul

Cercetarea științifică a constat în monitorizarea pe o durată de 10 ani și pe un eșantion de 1.600 de bărbați și femei din Japonia care nu sufereau de demență. Înaintea demarării studiului, acestor persoane li s-au luat probe de sânge și li s-au făcut analize amănunțite ale dietei. Cercetătorii au luat apoi în calcul alți factori suplimentari care prezintă risc ridicat de declanșare a demenței senile, precum tensiunea ridicată, diabetul și fumatul. Studiul a relevat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de alimente procesate consumate în această perioadă au între 52% și 74% șanse mai mari să dezvolte demență, comparativ cu persoanele care au consumat în cantități mai mici respectivele alimente. „Studiul s-a bazat pe existența unor markeri în sânge care să detecteze nivelurile de grăsimi trans - specifice alimentelor procesate - și nu pe metoda tradițională, pe baza de chestionare,” a declarat neurologul Richard Isaacson, director al unei clinici de prevenție a bolii Alzheimer din New York.

Ce sunt alimentele procesate

Alimentele procesate sunt definite ca fiind hrana procesată în mod deliberat înainte ca ea să fie consumată, fie din motive de siguranță, fie din conveniență. Metodele de procesare includ conservarea, congelarea, refrigerarea, deshidratarea, procesarea aseptică sau stabilirea unui echilibru corespunzător între ingredientele și nutrienții pe care îi furnizează. Grăsimile de tip trans sunt prezente, în mod natural, în mici cantități în anumite produse lactate sau din carne și în cantități mari în alimentele procesate. În afară de produsele prăjite în ulei, grăsimile de tip trans se regăsesc în pizza congelată, biscuiți, alimente din ingrediente conservate sau semi-preparate. Cercetătorii au mai descoperit că alimentele procesate cu cel mai ridicat nivel de grăsimi trans sunt margarina, bomboanele, caramelele, croissantele și înghețata.

Tulcea și Constanța, la mâna partidelor extremiste. Câte mandate în noul Parlament au câștigat AUR, SOS România și POT

Mai mult de jumătate din mandatele de parlamentari din Dobrogea au fost luate de partidele extremiste. Tulcea, cu un primar PNL în municipiul-reședință și un președinte de județ din partea...

„Dacă pierdem alegerile prezidențiale, nu vom mai fi în NATO.” Avertismentul liderului PNL Ciprian Ciucu

Ciprian Ciucu, Primarul Sectorului 6 și prim-vicepreședinte interimar al PNL, a transmis luni, 9 decembrie, într-o postare pe Facebook, că prea puțini înțeleg că tot ce a fost valabil în...