Ziare.com
Gateste cu suflet cu Chef Doru Serban: Creme brulee

Gateste cu suflet cu Chef Doru Serban: Creme brulee

Chef Doru Serban, care se autodefineste un "idealist pana in panzele albe", reinventeaza bucataria, sugerand saptamanal cititorilor Ziare.com retete ce au la baza combinatii aparent de "nefacut". Cu toate acestea, odata gustat rezultatul finit, te ...

18 Noiembrie 2014

Retete prajituri

Un dulce de weekend: Spuma de ciocolata inghetata

Un dulce de weekend: Spuma de ciocolata inghetata

Iata dovada ca ceva savuros este usor de facut. Spuma de ciocolata inghetata este o reteta simpla, care respecta in principiu ideea unei tarte, dar care este cu totul speciala si care poate sa fie servita ca o inghetata. Ca sa faci spuma de ciocolata inghetata, ai nevoie de 200 de grame de biscuiti, 75 de grame de unt, 400 de grame de ciocolata alba de menaj, 400 de grame de capsuni, afine, zmeura sau orice alte fructe de vara, 300 de grame de branza grasa, 200 de grame de smantana grasa. Sfarama biscuitii, dar nu complet. Adauga untul topit, amesteca si aseaza combinatia intr-o tava, cu pereti detasabili, sub forma de blat. Preseaza bine si lasa totul la rece. Ideala este o tava rotunda cu diametrul de 20-25 de centimetri...

30 Iunie 2012
    Un dulce de weekend: Cea mai simpla tarta cu branza

    Un dulce de weekend: Cea mai simpla tarta cu branza

    Ce spui despre o prajitura delicioasa care nu are nevoie de flacara aragazului pentru a fi pregatita? Se numeste tarta cu branza si este fabuloasa. Ca sa o faci ai nevoie de 250 de grame de biscuiti. Sunt buni orice fel de biscuiti. Iti mai trebuie 100 de grame de unt, 500 de grame de branza de vaci, bine scursa, 200 de grame de smantana groasa, 200 de grame de zahar pudra. Prepararea este simpla. Marunteste biscuitii, care nu trebuie sa fie pudra. Topeste untul si combina biscuitii macinati cu untul. Asaza totul intr-o tava cu pereti detasabili si preseaza bine pentru a forma un blat...

    23 Iunie 20121 comentariu
      Un dulce de weekend: Rulada cu crema de capsuni

      Un dulce de weekend: Rulada cu crema de capsuni

      Dulcele din acest weekend este unul de sezon. Dar rulada cu crema de capsuni poate sa devina rulada cu crema de caise, de piersici sau de zmeura. Poti incerca si cu prune, dar si cu cirese. Iata tehnologia. Sase oua intregi se amesteca foarte bine cu 150 de grame de zahar, pana devin o spuma cremoasa. Pune un plic de zahar vanilat. Adauga 150 de grame de faina cernuta in prealabil si amesteca incet. Intinde compozitia in tava mare de la aragaz si coace blatul la foc mic, in cuptorul bine incins, pentru 30 de minute...

      09 Iunie 2012
        Un dulce de weekend: Negrese cu biscuiti

        Un dulce de weekend: Negrese cu biscuiti

        Sunt zeci de retete de "negrese", dar negresa cu biscuiti nu doar ca este foarte simplu de facut dar este, zic eu, si cea mai buna negresa, din cate retete de negrese exista. Negresa cu biscuiti este inedita, dar cu totul si cu totul speciala. Ideea este ca merita incercata, mai ales ca este o varianta a retetei clasice pe care o stie toata lumea. Ingredientele se potrivesc pentru o tava clasica de aragaz. Ca sa faci negresa cu biscuiti ai nevoie de 200 grame de unt, plus putin unt suplimentar pentru uns tava, 200 de grame de ciocolata neagra, rasa sau tocata marunt cu un cutit, patru oua si doua galbenusuri, esenta de vanilie, 200 de grame de zahar, trei linguri de faina, o lingura cu varf de pudra de cacao, un varf de cutit de sare, 150 de grame de biscuiti simpli cu cacao rupti in bucatele marunte cat alunele...

        02 Iunie 2012
          Un dulce de weekend: Prajitura englezeasca cu miere

          Un dulce de weekend: Prajitura englezeasca cu miere

          Desi suna pompos, prajitura englezeasca cu miere este un dulce de o simplitate desavarsita. Este o prajitura veche, pe care probabil a mancat-o si Regina Victoria, dar pe care englezii, conservatori prin excelenta, o prepara si astazi. Prajitura englezeasca cu miere este genul de dulce care se preteaza perfect pentru a fi facut in casa. Ca sa pregatesti prajitura englezeasca cu miere ai nevoie de 250 de grame de miere, 225 de grame de unt gras (cel cu 80% grasime este perfect), 100 de grame de zahar brun (merge si cel normal, dar cel brun este de preferat), patru oua si 300 de grame de faina. Iti mai trebuie un plic de praf de copt si un baton de vanilie sau esenta de vanilie veritabila. Aroma face parte din savoarea prajiturii...

          06 Mai 2012
            Prajituri pentru Craciun: Super-prajitura cu ciocolata

            Prajituri pentru Craciun: Super-prajitura cu ciocolata

            Eu cred ca procentul celor care iubesc ciocolata tinde spre suta la suta! Sa facem deci o super-prajitura cu ciocolata. Este o idee perfecta pentru cadou, mai ales pentru copiii prietenilor, care vor aprecia gustul acestei prajituri irezistibile. Ca sa faci super-prajitura cu ciocolata ai nevoie de 200 de grame de ciocolata neagra si 200 de grame de ciocolata cu lapte, 100 de grame de unt, 100 de grame de biscuiti (cei mai buni sunt biscuitii facuti in casa, dar merg foarte bine orice fel de biscuiti simpli din comert), coaja de lamaie si coaja de portocala, cate o lingurita de razatura din fiecare, doua linguri cu miere amestecata cu doua linguri de apa sau suc de portocala, 50 de grame de migdale macinate mare si 50 de grame de nuci macinate in bucatele...

            11 Decembrie 2011
              Prajituri pentru Craciun: Biscuiti cu nuci si stafide

              Prajituri pentru Craciun: Biscuiti cu nuci si stafide

              Chiar daca afara pare ca vine primavara, continuam sa ne pregatim pentru Craciun. Si facem biscuiti de casa, prajiturele simple si delicioase, numai bune de pus sub brad, in brad si pe masa, alaturi de un pahar de lapte si un morcov, pentru Mos Craciun. Biscuitii cu nuci si stafide sunt niste jucarii dulci pe care le poti face in cel mult jumatate de ora si pe care ii poti pastra pana la 10 zile. Raman fragezi si gustosi. Ca sa-i faci ai nevoie de 200 de grame de ciocolata alba, 200 de grame de unt, doua oua, 200 de grame de zahar, un bat de vanilie veritabil, 350 de grame de faina, o lingurita de praf de copt, o lingurita de scortisoara, 100 de grame de stafide negre si 100 de grame de miez de nuca. Din toate aceste ingrediente rezulta circa 50-60 de biscuiti, in functie de cat de mari alegi sa-i faci...

              10 Decembrie 20111 comentariu
                Prajituri pentru Craciun: Biscuiti cu fructe

                Prajituri pentru Craciun: Biscuiti cu fructe

                Biscuitii cu fructe sunt prajituri speciale pentru Craciun. Daca ii ambalezi frumos sunt un dar perfect, mai ales ca sunt facuti in casa. Ca sa faci circa 70 de biscuiti cu fructe ai nevoie de 350 de grame de faina, doua lingurite pline de praf de copt, doua lingurite de amestec, in parti egale, de scortisoara, cuisoare pisate si nucsoara, la care se adauga o linguitia plina de razatura de portocala sau lamaie, 250 de grame de zahar, trei oua, 85 de grame de stafide negre, 85 de grame de caise uscate, 85 de grame de stafide albe, 50 de grame de fulgi de migdale, 50 de grame de nuca maruntita sau fistic...

                03 Decembrie 20111 comentariu
                  Un dulce de weekend: Prajitura moale cu ciocolata

                  Un dulce de weekend: Prajitura moale cu ciocolata

                  Se stie ca si retetele pot fi tematice. Fiindca se pregatesc in functie de anotimp, de evenimente, de gusturi sau de invitati. Iar cand acestia sunt deosebiti, fiecare isi da silinta sa faca ce-i sta in putinta, pentru a-i seduce. Pentru a le trezi simturile. Si atunci, nimic mai potrivit decat o reteta afrodisiaca. Este si o ocazie de a gati intr-o maniera rafinata, bine gandita. Ca in cazul acestei prajituri cu ciocolata, care se prepara usor, rapid si cu bani putini. Atentie, insa, caci are exces de calorii, pare sa avertizeze Cuisine Actuelle...

                  19 Noiembrie 2011
                    Un dulce de weekend: Prajitura cu caise

                    Un dulce de weekend: Prajitura cu caise

                    Caisele sunt perfecte in aceasta perioada. Sunt dulci, coapte si le avem la discretie si pe alese. O prajitura fina, dar rapida si usor de facut este combinatia ideala si micul rasfat, pe care si-l poate permite oricine in acest weekend. Ca sa faci prajitura cu caise ai nevoie de 150 de mililitri de lapte, esenta de vanilie si un praf de sare, 300 de grame de zahar tos, patru oua, 350 de grame de faina, un plic de praf de copt, 200 de grame de unt, 400-500 de grame de caise. Pentru topping ai nevoie de 50 de grame de unt, trei linguri cu zahar si patru- cinci linguri cu fulgi de migdale...

                    20 August 2011
                      Un dulce de weekend: prajitura de Sfanta Maria

                      Un dulce de weekend: prajitura de Sfanta Maria

                      Nu poate sa treaca acest weekend fara o prajitura special facuta pentru Sfanta Maria. O prajitura delicata, fina si usor de facut, dar teribil de gustoasa si rafinata. Ca sa faci prajitura de Sfanta Maria ai nevoie de 125 de grame de unt, si putin in plus pentru uns o forma rotunda, clasica pentru tort, 100 de grame de seminte de susan, trei oua mari, un baton de vanilie sau esenta de vanilie, 250 de grame de zahar, 100 de grame de faina, trei linguri cu varf de cacao foarte inchisa la culoare (cu un cotinut mare de grasimi), 50 de grame de ciocolata neagra...

                      14 August 20111 comentariu
                        Un dulce de week-end: Prajitura cu mere

                        Un dulce de week-end: Prajitura cu mere

                        Are un nume banal, dar este o adevarata minunatie. Este o prajitura delicioasa pentru realizarea careia ai nevoie doar de sase ingrediente banale, pe care oricine, oricand le are in casa. Prajitura cu mere are un aer special ca urmare a amestecului de aluat cu zahar care formeaza o crusta crocanta. Ca sa faci prajitura ai nevoie de doua cani de faina, o cana de zahar brun (dar la fel de bun este si cel alb), o lingurita de scortisoara, 200 de grame de unt, 8-10 mere mari si doua linguri de suc proaspat de lamaie...

                        06 Noiembrie 2010
                          Doua retete cu pere

                          Doua retete cu pere

                          Perele, aceste fructe minunate, merita puse in valoare prin retete speciale. Desi merg foarte bine alaturi de carne, mai ales carne rosie si curcan, dar si cu rata si porc, perele isi dau adevarata masura atunci cand sunt incluse in preparate dulci. Pere fierte in vin Pentru aceasta adevarata nebunie ai nevoie de 6-8 pere, 250 mililitri de vin rosu, o lingura de unt, 100 de grame de zahar, doua bete de scortisoara. Prepara acest desert simandicos, curatand perele si taindu-le putin la fund, ca sa stea in picioare. Pune perele intr-un vas si toarna peste ele vin. Taie untul in cubulete si aseaza bucatele pe pere. Pudreaza-le cu zahar, presara scortisoara si da totul in cuptor, dupa ce le-ai acoperit cu un capac sau folie de aluminiu, timp de 30 de minute...

                          01 Septembrie 20101 comentariu
                            Caise, in doua retete minunate

                            Caise, in doua retete minunate

                            Caisele sunt sanatoase, parfumate si eleganate. Pot fi preparate in multe feluri, pentru ca merg foarte bine si in prajituri (tarte mai ales), dar si in salate si mancaruri, alaturi de carne. Iata doua retete delicioase, accesibile si usor de preparat. Pui cu verdeata si caise Rar ceva mai bun si mai gustos. Se face usor, fiind gata in maximum 45 de minute. Ai nevoie de doi piepti de pui fara os si fara piele, 20-24 de caise mari, o ceapa mare, coaja si sucul de la o lamaie, ulei, sare, piper, cimbru uscat, doua legaturi de patrunjel si una de marar...

                            26 Iulie 20102 comentarii
                              Tarta cu branza - prajitura care ridica moralul (Video)

                              Tarta cu branza - prajitura care ridica moralul (Video)

                              Dupa toate cate se intampla in tara in ultima vreme, nu este de mirare ca moralul este in cadere libera. O solutie ca sa ridici tonusul general ar fi sa pregatesti familiei tale ceva dulce. Ceva bun, usor si rafinat, dar in acelasi timp suficient de ieftin, potrivit pentru vremuri de criza. Tarta newyorkeza este o prajitura eleganta si care chiar daca nu are ingrediente sofisticate te face sa te simti boier. Cum o prepari? Sfarama 10-15 biscuiti, adauga peste ei 100 de grame de unt topit si trei linguri de zahar. Amesteca totul bine si aseaza combinatia pe fundul unei tavi rotunde cu peretii detasabili, dar nu inainte de a unge peretii interiori ai vasului cu putin unt. Preseaza bine si pune la rece blatul...

                              03 Iulie 2010

                                Urmareste Ziare.com pe

                                Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
                                 

                                TOP 3 STIRI PRESA CENTRALA

                                Cum si-a relaxat un turoperator conditiile de vanzare si anulare a vacantelor de iarna
                                Romanii care aleg sa mearga anul acesta in vacanta de iarna la schi pot rezerva pachete turistice in conditii speciale, dupa ce unii turoperatori...

                                VIDEO Un copil de doar 6 luni a intrat in Cartea Recordurilor. La ce exceleaza baietelul
                                Un copil in varsta de doar sase luni din Statele Unite ale Americii a intrat in Cartea Recordurilor drept cel mai mic copil care face schi nautic....

                                Cele mai frumoase sate din Romania. Locuri extraordinare pentru a-ti petrece vacanta de toamna la tara
                                Vrem sa recunoastem sau nu, avem o tara extraordinar de frumoasa, dar nu avem timp sau bani sa o vizitam. Cu toate acestea, pentru ca romanii nu...
                                Platforma pentru solutionarea online a litigiilor