Un aliment te îmbolnăvește de cancer, inimă sau diabet: Reducerea consumului cu 30% scade cu 500.000 numărul bolnavilor

O echipă de cercetători de la Academia Globală de Agricultură și Sisteme Alimentare a Universității din Edinburgh, Scoția, împreună cu Universitatea din Carolina de Nord, Chapel Hill, Statele Unite, care a realizat un studiu publicat în revista The Lancet din iulie 2024 a făcut o descoperire importantă pentru sănătate. Experții au constatat că reducerea consumului de carne procesată ar avea mari beneficii pentru viața oamenilor, prevenind îmbolnăvirea a aproximativ 500.000 de persoane de cancer, inimă sau diabet în Statele Unite, în decurs de 10 ani.

Reducerea consumului de carne procesată de către adulții din SUA cu 30% - echivalentul a aproximativ 10 felii de bacon/șuncă pe săptămână - ar duce, de asemenea, la sute de mii de cazuri mai puține de boli cardiovasculare și cancer colorectal sau diabet, spun cercetătorii, potrivit Medical Xpress.

Experții au dezvoltat un instrument de simulare pentru a estima impactul asupra sănătății al reducerii consumului de carne procesată și de carne roșie neprocesată.

În timp ce multe studii au identificat legături între nivelurile ridicate de consum de carne procesată și bolile cronice, puține au evaluat impactul asupra rezultatelor multiple asupra sănătății. Unele cercetări anterioare sugerează, de asemenea, că carnea roșie neprocesată poate contribui la riscul de boli cronice.

Cercetătorii au folosit date dintr-un sondaj național de sănătate al Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) pentru a crea un eșantion simulat, reprezentativ al populației adulte din SUA - o așa-numită microsimulare.

Microsimularea lor este prima care estimează efectele reducerii cărnii procesate și a consumului de carne roșie neprocesată - de la 5 la 100% - asupra rezultatelor multiple de sănătate în SUA.

Echipa a estimat modul în care schimbările în consumul de carne afectează riscul adulților de diabet, boli cardiovasculare, cancer colorectal și deces. Efectele au fost evaluate în populația generală și separat pe baza vârstei, sexului, venitului gospodăriei și etniei.

Pe lângă prevenirea a peste 350.000 de cazuri de diabet, reducerea consumului de carne procesată cu 30% ar duce la cu 92.500 mai puține cazuri de boli cardiovasculare și cu 53.300 mai puține cazuri de cancer colorectal în decurs de un deceniu, spun cercetătorii.

În acest scenariu, bărbații albi și cei cu un venit anual între 25.000 USD și 55.000 USD au avut cele mai mari beneficii pentru sănătate.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, impactul reducerii consumului de carne roșie neprocesată și al reducerii consumului atât de carne procesată, cât și de carne roșie neprocesată.

Reducerea consumului ambelor cu 30% a dus la cu 1.073.400 de cazuri mai puține de diabet, cu 382.400 de cazuri de boli cardiovasculare și cu 84.400 de cazuri de cancer colorectal mai puține.

Reducerea consumului de carne roșie neprocesată cu 30% - ceea ce ar însemna să mănânci cu aproximativ un burger de vită mai puțin de un sfert de liră pe săptămână - a dus la mai mult de 732.000 de cazuri de diabet. De asemenea, a dus la 291.500 mai puține cazuri de boli cardiovasculare și 32.200 mai puține cazuri de cancer colorectal.

Constatarea că mai multe cazuri de îmbolnăvire au fost prevenite prin reducerea cărnii roșii neprocesate comparativ cu carnea procesată se datorează parțial faptului că aportul mediu zilnic de carne roșie neprocesată este mai mare decât carnea procesată, la 47g pe zi față de 29g pe zi, respectiv.

Avertisment privind consumul unor alimente: Duce la boli de inimă, cancer și demență

Pentru noul studiu, oamenii de știință de la sistemul de sănătate Mass General Brigham, de la Universitatea Harvard și de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) din SUA au analizat...

Ponta, despre votanții PSD: ”Dacă voi candida, cred că vor vota cu mine. Dacă nu, vor vota cu Călin Georgescu”. Culisele stabilirii candidatului comun Crin Antonescu

Deputatul PSD Victor Ponta a afirmat că, dacă va candida la alegerile prezidenţiale, atunci social-democraţii îl vot vota pe el, iar dacă nu se va întâmpla acest lucru, atunci ei îl vor...