Chef Joseph Hadad spune de ce să nu ții niciodată vinetele în frigider. Unde trebuie păstrate roșiile

Luni, 15 August 2022, ora 12:42
16397 citiri
Chef Joseph Hadad spune de ce să nu ții niciodată vinetele în frigider. Unde trebuie păstrate roșiile
Chef Joseph Hadad FOTO Facebook

Chef Joseph Hadad a explicat pe blogul personal, cum trebuie păstrate vinetele și roșiile pentru a preveni deteriorarea lor, în plin sezon al fructelor și legumelor.

”Vara este o desfătare pentru iubitorii de vinete. Munți din acestea se înalță pe tarabele din piețe, iar prețurile sunt foarte accesibile. Ca să nu mai spun că fiind sezonul lor aici, vă puteți bucura de legume locale, nu aduse de peste mări și țări.

Salată de vinete românească sau cele inspirate din Orientul Mijlociu, ca babaganous sau moutabal, vinete la grătar, mousaka de vinete, vinete umplute, și lista de rețete continuă.

De toate acestea vă puteți bucura în perioada asta și dacă tot vreți să faceți o cură de vinete, sau poate că vă faceți aprovizionarea pentru salata de vinete de la iarnă, ar fi bine și să știți cum să le păstrați pentru a le prelungi durata de viață până ajung să fie gătite, fără a risca să se strice sau deshidrateze.

Vinetele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, fiind foarte sensibile la frig.

Așa că țineți-le departe de frigider pentru a preveni deteriorarea lor din cauza temperaturilor scăzute de acolo. Adică pur și simplu, ajung să sufere de degerături, coaja să se deschidă la culoare, iar miezul să devină maro."

Cum se păstrează roșiile

"Poate că vi se va părea surprinzător, dar și roșiile, care sunt rude apropiate cu vinetele, ar trebui păstrate tot la temperatura camerei.

Dacă totuși vreți să păstrați vinetele în frigider, atunci timpul maxim de ținere a lor acolo nu ar trebui să depășească 3 zile. Locul cel mai potrivit este sertarul de legume și, pentru a preveni și mai bine deteriorarea lor, este recomandat să le țineți înfășurate în prosoape de hârtie.

Însă și temperatura camerei poate fi înșelătoare. Vara, de multe ori bucătăriile ajung să fie foarte încinse, așa că dacă aveți posibilitatea să păstrați vinetele într-un loc mai răcoros și departe de razele directe ale soarelui, atunci aceasta este soluția.

O cămară, un dulap sau poate chiar o pivniță, pentru cei care se bucură de așa ceva, sunt locurile ideale”, a scris Chef Joseph Hadad pe blogul personal.

Citește și:
Secretul prețios pentru cartofii prăjiti de nota 10, de la Chef Hadad: "Lăsați-i 10 minute în apă foarte rece"
Secretul prețios pentru cartofii prăjiti de nota 10, de la Chef Hadad: "Lăsați-i 10 minute în apă foarte rece"
Chef Hadad a publicat mai multe secrete pe care le deține legate de pregătirea cartofului, atunci când îl folosim la gătit. Acesta a explicat cum pot fi decojiți foarte ușor, dacă îi...
Iranian stabilit de 30 de ani în România explică esența regimului cumplit din țara natală: ”Dacă mă întorc, mă arestează pe aeroport” VIDEO
Iranian stabilit de 30 de ani în România explică esența regimului cumplit din țara natală: ”Dacă mă întorc, mă arestează pe aeroport” VIDEO
Moartea unei tinere femei iraniene, ucisă în bătaie de Poliția Moralității pentru că nu avea o ținută vestimentară potrivită normelor islamice, a scos oamenii în stradă mai întâi în...