Ghimbirul are o mulțime de beneficii asupra imunității și este consumat foarte des, mai ales în anotimpul rece, în perioada virozelor. Acesta are efect antioxidant, antibiotic și digestiv. Este excelent pentru gripă, răceală sau tuse dacă e folosit pentru ceai.
De asemenea, ghimbirul are efect anti-greață și este recomandat celor care se confruntă cu rău de mașină, femeile însărcinate și celor care suferă de vertij.
Cum să prepari ghimbir confiat acasă?
Poate reprezenta o gustare cu o aromă intensă și înțepătoare. Poate fi folosită și ca desert după masă. Se găsește de obicei în magazinele bio sau cele de plante medicinale. Este consumat de către mulți oameni datorită proprietăților sale digestive. Ghimbirul confiat poate fi însă preparat și acasă, cu doar două ingrediente și apă:
Cum se prepară ghimbirul confiat:
Decojește ghimbirul și taie-l în cubulețe mici, apoi pune totul într-o oală cu fund gros și acoperă cu apă rece. Se pune la fiert pentru aproximativ 30 de minute. Se scurge apoi apa în care a fiert și se pune din nou în oală împreună cu zahărul și două pahare de apă. Se mai fierbe pentru încă 30 de minute la foc mic. Când a trecut acest timp se scurge apa și se pun bucățile de ghimbir la uscat pe o farfurie mai mare, tapetată cu hârtie de copt. Se lasă acolo pentru două ore. În cazul în care încă este umed se mai lasă câteva ore. După ce s-a uscat bine se presară zahăr și se amestecă bine cu o lingură pentru ca fiecare cub să fie acoperit în întregime de acesta. Se pot “ciuguli” lângă un ceai fierbinte sau ca gustare. De asemenea, se poate folosi pentru a orna diferite deserturi.