Ai intoleranță la lactoză sau ești vegan? Cum să prepari înghețata perfectă

Vineri, 21 Iunie 2024, ora 19:23
578 citiri
Ai intoleranță la lactoză sau ești vegan? Cum să prepari înghețata perfectă
FOTO: unsplash.com

Ai intoleranță la lactoză sau urmezi o dietă fără lactate? Atunci înghețată de casă fără lactoză este perfectă pentru tine, pentru a te răcori vara aceasta.

Probabil că știi care sunt simptomele unei intoleranțe la lactoză: greață, balonare și dureri abdominale. Dar este posibil să fii și alergic la proteinele din lapte și, în acest caz, nu poți consuma niciun fel de produse lactate, nici măcar cele fără lactoză.

Prin urmare, îți propunem astăzi o rețetă care nu folosește lapte de vacă fără lactoză sau produse lactate similare, ci doar alternative la laptele de vacă, cum ar fi laptele de cocos, de soia sau de orez. Este potrivită și pentru vegani și vegetarieni.

Trebuie să știi că laptele este cea mai importantă componentă a înghețatei tradiționale; este partea grasă care permite obținerea unei texturi cremoase. Dacă nu poți sau nu vrei să folosești lapte de vacă "fără lactoză", deoarece ești sensibil la proteinele din lapte sau pentru că ești vegan sau vegetarian, îl poți înlocui cu un lapte vegetal.

Printre cele mai des folosite în înghețata de casă se numără laptele de cocos sau de soia. Dar poți folosi și lapte de migdale sau de orez.

Reține, însă, că, prin folosirea unui lapte vegetal, conținutul de grăsime este considerabil mai mic și, deși acest lucru este bun pentru organismul tău, poate compromite textura finală a înghețatei. Poți încerca să compensezi această absență adăugând mai mult zahăr brut din sfeclă sau sirop de porumb pentru a scădea punctul de îngheț al amestecului și pentru a-l face mai moale și mai maleabil.

Cum să faci acasă înghețată fără lactoză

Rețeta de înghețată de casă fără lactoză fără aparat de înghețată este destul de simplă. Tot ce trebuie să faci este să alegi tipul de lapte cu care să începi și să te înarmezi cu puțină răbdare.

Ingrediente pentru o înghețată fără lactoză

  • 300 ml de lapte vegetal (la alegere: de cocos, de soia, de orez, de migdale, de ovăz etc.);
  • 300 ml de smântână vegetală;
  • 200 ml de zahăr brut din sfeclă.

Amestecă toate ingredientele timp de câteva minute și, după ce obții un amestec omogen, transferă-l într-un recipient potrivit pentru congelator. Pune-l în congelator timp de cel puțin 3 ore, amintindu-ți să îl amesteci bine la fiecare 30 de minute pentru a evita formarea unui singur bloc de gheață.

Cu acest procedeu vei obține o înghețată cu aromă de fior di latte. Dacă dorești să experimentezi cu alte arome, pur și simplu adăugă mai multe arome înainte de congelare. De exemplu, poți adăuga fructe proaspete amestecate sau tocate, sau poți face înghețată de ciocolată fără lactoză, una dintre cele mai populare înghețate. Topește 200 g de ciocolată neagră în cuptorul cu microunde sau la bain-marie și adaug-o la baza de fior di latte înainte de a o îngheța. Pentru o versiune și mai apetisantă, pune deoparte câțiva fulgi de ciocolată și toarnă-i peste bol înainte de servire.

De asemenea, dacă îți place înghețata de alune și dorești să faci propria versiune fără lactoză, avem și pentru asta o soluție! Amestecă în blender 200 g de alune decojite, neprăjite, timp de câteva minute, până când se obține o consistență de unt. Adaugă la baza de fior di latte și congelază! Pentru o textură crocantă, adăugă câteva alune întregi sau câteva alune tocate, înainte de-a servi înghețată de alune făcute în casă, fără lactoză!

Cuburi de gheață cu fructe: un must have pentru a trece cu bine de canicula verii

Pe lângă înghețată, din congelatorul tău nu trebuie să lipsească cuburi de gheață. Mai mult decât atât, vrei să faci băuturile din această vară mai răcoroase și cu arome de fructe? Atunci folosește această rețeta de cuburi de gheață cu fructe!

Cuburile de gheață cu fructe sunt o idee perfectă pentru a reîmprospăta băutura unui copil (și nu numai!) în această vară și, pentru că nu conțin zahăr, sunt foarte sănătoase și mai ales răcoritoare. Se pot face cu orice fruct îți place, cum ar fi kiwi, afine, portocale, mure, căpșune, piersici, lămâie, lime, etc. Pentru a le prepara, trebuie doar să tai fructele în felii de mărimea unui cub de gheață. Pune una sau două felii de fructe în fiecare formă de cuburi de gheață și umple-o cu apă. Las-o la congelator și bucură-te de aceste cuburi de gheață în diverse limonade sau smoothie-uri!

În final, nu uita că ai nevoie de o bună hidratare, nu doar de o bună răcorire pe timp de vară. Bea cel puțin doi litri de apă pe zi și stai, pe cât posibil, departe de razele soarelui, în zilele toride!

Ciolacu nu-l vrea pe Iohannis comisar european. "Nu cred că aș fi dispus să-l nominalizez"
Ciolacu nu-l vrea pe Iohannis comisar european. "Nu cred că aș fi dispus să-l nominalizez"
Premierul Marcel Ciolacu a declarat, miercuri seară, 24 iulie, că nu a discutat cu preşedintele Klaus Iohannis despre o eventuală nominalizare a acestuia într-un post de comisar european. În...
Ciolacu ar putea fi primul președinte PSD care nu candidează la alegerile prezidențiale. "Este posibil orice / Eu sunt un om simplu, nu e nicio tactică"
Ciolacu ar putea fi primul președinte PSD care nu candidează la alegerile prezidențiale. "Este posibil orice / Eu sunt un om simplu, nu e nicio tactică"
Întrebat miercuri seară, 24 iulie, dacă ar putea fi primul preşedinte al social-democraţilor care nu va candida la alegerile prezidenţiale, Marcel Ciolacu, a afirmat, că "orice este...
#lactoza, #intoleranta lactoza, #ingetata , #stiri life style
  1. Vaccinul împotriva HIV a fost în sfârșit descoperit. Două injecții pe an oferă o protecție de 100% STUDIU
  2. Ora la care nu este deloc indicat să mănânci pepene roșu. Avertismentul specialiștilor
  3. Peștele care îți scade colesterolul și te ferește de infarct! Este cel mai sănătos dintre toți!
  4. Emoționant: Ce face Leonard Doroftei de fiecare dată, cu lacrimi în ochi, atunci când vine în România. Boxerul s-a mutat în Canada, „gonit" de politicieni VIDEO
  5. Cum poți slăbi foarte ușor vara. Alimentul care te poate ajuta să ai o siluetă de vis la plajă
  6. Supărarea unui român care a plătit 2.000 de euro la all-inclusive: ”Niște ciuperci de paie uscate, practic sunt degeaba”
  7. Cum și-a ratat vacanța o româncă care a plătit cazarea la un hotel inexistent. Poliția a deschis o anchetă
  8. O incredibilă imagine cu o galaxie, surprinsă de un fotograf român. Sistemul solar se află la milioane de ani lumină
  9. Surpriza de care a avut parte un român într-o vacanță „all inclusive” în Turcia. Cât l-a costat experiența de lux
  10. Plângere penală pe numele Laurei Lavric după un scandal la o nuntă. Cântăreața și-ar fi lovit un coleg de breaslă