Gateste cu suflet: Gazpacho pentru o zi de vara

Caldura mare. Luna lui Gustar. Te simti topit si sufocat. E nevoie de o pauza. Sau siesta.

In Spania, asta se traduce prin odihna, iar in Andaluzia, in special, prin Gazpacho, o supa rece ca o explozie de gusturi.

Daca te plimbi prin Sevilla, o sa afli ca atunci cand vine vorba de Gazpacho e universal valabila zicala: "cate bordeie, atatea obiceie".

Dar sunt cateva elemente constante recurente: gustul inconfundabil de rosii coapte, textura fina si usoara, ca o emulsie, aurul curgator - uleiul de masline si mai ales racorirea instanta si iremediabila de gheata.

Nu exista o singura reteta pentru Gazpacho, dar cea pe care vrem sa o impartasim e fara de greseala - asigura toate gusturile, iar rezultatul final va fi unul care sa incite la repetarea experientei... iar si iar. Si iar. Si partea buna e ca instrumentele importante de utilizat sunt doar un blender si o sita. Pofta buna!

Vezi cum se prepara si Spaghete din grau dur cu creveti

Gazpacho andaluz

Ingrediente:

- Rosii 2 kg;

- Ardei rosu si verde: cate 1/2 din fiecare;

- Castravete 1/2 bucata;

- Paine veche uscata 150 de g;

- Ceapa o bucata;

- Usturoi 2 catei;

- Boia dulce 5 de g;

- Zahar 50 de g;

- Ulei de floarea soarelui 200 de g;

- Ulei de masline 200 de g;

- Gheata 8 cuburi;

- Sare dupa gust.

Daca vrei sa prepari si o salata de ton rosu cu cartofi violeti, iata reteta

Mod de preparare

Se baga toate ingredientele la blender pana se obtine o textura omogena si se da prin sita. Produsul trebuie pastrat la rece.

Andrei Voica este unul dintre castigatorii emisiunii-concurs Masterchef

Andrei Voica Masterchef

Prima ședință de Guvern care se desfășoară la Timișoara. Ce proiecte vor fi discutate în întâlnirea de astăzi

Guvernul se reuneşte joi, la Timişoara, într-o şedinţă specială, în cadrul căreia urmează să fie aprobate o serie de proiecte de infrastructură cu impact regional, precum şi plata în...

Ciolacu este sigur de victoria lui Firea la Capitală: ”Va câștiga şi cu Piedone, şi fără Piedone”

Indiferent dacă Cristian Popescu Piedone se va retrage sau nu din cursa electorală, Gabriela Firea va fi noul primar al Capitalei, este convins Marcel Ciolacu. Premierul a precizat miercuri,...