Ziare.com

Gateste cu suflet: Gazpacho pentru o zi de vara

Luni, 15 August 2016, ora 12:19

   

Gateste cu suflet: Gazpacho pentru o zi de vara
Caldura mare. Luna lui Gustar. Te simti topit si sufocat. E nevoie de o pauza. Sau siesta.

In Spania, asta se traduce prin odihna, iar in Andaluzia, in special, prin Gazpacho, o supa rece ca o explozie de gusturi.

Daca te plimbi prin Sevilla, o sa afli ca atunci cand vine vorba de Gazpacho e universal valabila zicala: "cate bordeie, atatea obiceie".

Dar sunt cateva elemente constante recurente: gustul inconfundabil de rosii coapte, textura fina si usoara, ca o emulsie, aurul curgator - uleiul de masline si mai ales racorirea instanta si iremediabila de gheata.

Nu exista o singura reteta pentru Gazpacho, dar cea pe care vrem sa o impartasim e fara de greseala - asigura toate gusturile, iar rezultatul final va fi unul care sa incite la repetarea experientei... iar si iar. Si iar. Si partea buna e ca instrumentele importante de utilizat sunt doar un blender si o sita. Pofta buna!

Vezi cum se prepara si Spaghete din grau dur cu creveti

Gazpacho andaluz

Ingrediente:

- Rosii 2 kg;
- Ardei rosu si verde: cate 1/2 din fiecare;

- Castravete 1/2 bucata;
- Paine veche uscata 150 de g;
- Ceapa o bucata;
- Usturoi 2 catei;
- Boia dulce 5 de g;
- Zahar 50 de g;
- Ulei de floarea soarelui 200 de g;
- Ulei de masline 200 de g;
- Gheata 8 cuburi;
- Sare dupa gust.

Daca vrei sa prepari si o salata de ton rosu cu cartofi violeti, iata reteta

Mod de preparare

Se baga toate ingredientele la blender pana se obtine o textura omogena si se da prin sita. Produsul trebuie pastrat la rece.


Foto: Andrei Voica


Andrei Voica este unul dintre castigatorii emisiunii-concurs Masterchef
Andrei Voica Masterchef
Urmareste Ziare.com pe Facebook  si pe Instagram  Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 5277 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
1 comentariu
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Intr-adevar, excelenta inventie spaniola!

Exista nu doar gazpacho andaluz, exista gazpacho extreme├▒o, gazpacho manchego, etc, exista inclusiv unul fara rosii.
Toate-s bune, dar cel andaluz e number one!

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor