Ziare.com

Carne 100% vegetala, din mazare, grau si soia

de Anca Serghescu
Luni, 12 Martie 2012, ora 11:51

   

Carne 100% vegetala, din mazare, grau si soia
Indiferent de ce unii oameni aleg sa nu consume carne, desi nu au vreo problema cu gustul, acestia ar trebui sa beneficieze de o alternativa, sunt de parere cercetatorii germani. Astfel, Institutul Fraunhofer a reusit sa produca un tip de carne 100% vegetala, care are la baza legume si cereale.

Institutul este doar unul dintre cele implicate in proiectul LikeMeat, al Uniunii Europene, care isi propune sa gaseasca modalitati eficiente din punct de vedere ale costurilor de a produce carne, cu gust cat mai apropiat de produsul real, din materie prima vegetala, relateaza Gizmag.

Carnea produsa experimemtal de institut are la baza soia, mazare si grau.

Procesul transformarii legumelor in carne presupune ca proteinele si apa sa fie aduse la punctul de fierbere, dupa care sa fie lasate sa se raceasca. Pe masura ce temperatura scade, moleculele formeaza lanturi. Rezulta un produs destul de asemanator, din punct de vedere al gustului si constistentei (fibroase) carnii pe care o stim cu totii.

Testele realizate in cadrul institutului au aratat ca se pot produce 60 - 70 de kilograme de carne vegetala pe ora, sau 300 - 500 kilograme pe zi. Mai e nevoie de ceva eforturi in ceea ce privete gustul, insa in decurs de un an, pana la finele proiectului, se spera ca acest tip de carne nu se va putea diferentia prea mult de cea provenind de la animale.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 2001 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
4 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Titlul de articol pentru handicapați

CÁRNE, cărnuri, s. f. 1. Nume dat țesutului muscular al corpului omenesc sau al animalelor impreună cu țesuturile la care aderă. ◊ Carne de tun = masă de militari trimiși pe front spre a lupta și care sunt expuși măcelului, cu pierderi mari de vieți omenești. Carne vie = carne de pe care s-a jupuit pielea. ◊ Expr. A tăia (sau a da, a trage) in carne vie = a) a tăia (sau a da, a trage) in plin, direct (in cineva); b) a incerca să curme un rău prin măsuri foarte drastice. A fi rău (sau bun) de carne = a se vindeca greu (sau ușor) la o rană. In carne și oase = in persoană, in realitate. Carne din carnea cuiva = descendent direct din cineva, rudă de sange. A-și pune (sau a-și băga) carnea in (sau la) saramură = a face eforturi mari, a risca foarte mult in vederea realizării unui scop. A pune (sau a prinde etc.) carne = a se ingrășa. A crește carnea pe cineva = a simți o satisfacție, a fi bucuros. A tremura carnea pe cineva = a tremura de frică. 2. Bucată din țesutul muscular al animalelor tăiate, intrebuințată ca aliment. 3. Partea interioară a pielii, opusă feței acesteia. 4. (Bot.) Pulpă la fructe. – Lat. caro, carnis.

Așa ca să facă bine să numească produsul altfel:
Produs inlocuitor al cărnii sau altfel...

 

Ce aberatie...

Asta e prostitutie culinara. E ca si cand ai spune ca iti cauti sotie virgina pe soseaua de centura.
Cum poate cineva sa spuna ca din legume faci carne (sau similar cu carnea)??? Trebuie sa fii prost rau sa poti spune asa ceva. Nici pe aproape de carne nu e, ca se poate praji, sau se poate face tip snizel e alta treaba, dar carne nu e si nici nu va fi niciodata.

 

Germani vs francezi

Numai niste cercetatori germani si niste afaceristi americani s-au putut gandi la asa o aberatie. Inca un aliment sintetic! Frumos.
Francezii mananca carne cu placere si nu au nici pe dracu (de se crucesc americanii). Dar vacile lor mananca iarba iar ale nemtilor mananca sticle goale de Coca Cola (dar fierta, amestecate cu vitamine, minerale, pe muzica simfonica, etc)
Mancarea e mancare! Restul e regim. Pana acum gandeam (la modul simplist) ca avem un regim vegetarian si divers. Ei acum o sa avem si o optiune de regim sintetic. Super. Ca religia moderna cantata in bisericile americane, toti impreuna ca la nunta. Eficienta, inventata, rezolva cererea maselor pe o scara larga, o intelege tot ghiolbanul si il satura.

 

Vegetarienii nu au nevoie de chestia asta ciudata numita carne veget

Vegetarienii nu au nevoie de chestia asta ciudata,de amestecul asta de legume si cereale ,creat in laborator numit ,,carne vegetala,,.Mai bine este pentru un vegetarian sa manance carne normala de la orice animal pana explodeaza stomacul,decat sa ajunga sa manance ciudatenia asta produsa in laborator numita ,,carne vegetala,,.Sau cel mai bine un vegetarian ramane la produsele clasice vegetariene.

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor