In spatele etichetei: Iaurtul cu zmeurica este, de fapt, iaurtul cu gandacei

Stim deja ca in spatele multor E-uri de pe eticheta se ascund adevarate pericole pentru sanatate. Exista insa un E care ascunde un adevar greu de digerat pentru cei mai sensibili. E 120 sau acid carminic, carmin ori cosenila este un colorant natural obtinut din gandaci exotici. Mai exact din carapacea femelei din specia Dactylopius coccus, si este folosit la colorarea alimentelor in roz, purpuriu sau rosu.

Colorantul E 120 a fost autorizat in Romania in urma cu noua ani, prin Ordinul nr. 438/295 din 2002 al Ministerului Sanatatii si Familiei si al Ministerului Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor pentru toate tipurile de produse alimentare, confirma Anca Telniceanu, chimist principal in cadrul Institutului de Sanatate Publica. Aceasta spune ca denumirea de E 120 trebuie insotita, pe eticheta, si de unul dintre celelalte denumiri ale colorantului - acid carminic, carmin sau cosenila.

Potrvit acesteia, aditivul nu prezinta riscuri pentru sanatate daca este utilizat in dozele admise de legislatie si se gaseste in toate tipurile de produse alimentare, de la produse zaharoase de cofetarie si bauturi racoritoare, la iaurturi si mezeluri, in cazul acestora din urma existand o doza maxima admisa de 100 g la kilogram pentru anumite tipuri de mezeluri, precum chorizo.

Femelele cosenila sunt ucise prin inecare in apa, iar apoi sunt puse la uscare (artificiala sau solara). Cand ajung la aproximativ 30% din greutate pot fi prelucrate pentru obtinerea colorantului prin strivire sau stoarcere. Pentru producerea unui kilogram de carmin sunt necesare aproximativ 100.000-150.000 de insecte.

Radu Stoianov, sef serviciu Notificari din cadrul Institutului de Bioresurse Alimentare, din subordinea Ministerului Agriculturii, confirma, la randul sau, prezenta colorantului produs din gandaci cosenila in alimente, dar precizeaza ca acesta ar fi suspectat de producerea de rinite alergice, eruptii cutanate si ca ar trebui evitat la copiii hiperactivi.

"Cu toate acestea, E 120 nu apare in regulamentul 1133 al Uniunii Europene, care are o anexa cu 5-6 coloranti pentru care trebuie trecute mentiuni speciale. E 120 nu apare in lista de posibili interzisi", spune specialistul, adaugand ca, pana la urma, rau ti se poate face si de la painea calda. Citeste mai mult despre In spatele etichetei: Iaurtul cu zmeurica este, de fapt, iaurtul cu gandacei pe totb.ro.

Gabriela Firea iese în stradă. Candidata PSD la Primăria Capitalei vrea întâlniri directe cu electoratul

Gabriela Firea, candidatul PSD la Primăria Capitalei, nu va sta la birou în timpul campaniei electorale. Firea a declarat miercuri, 24 aprilie, că îşi va axa campania în primul rând pe...

Lider PNL inculpat pentru corupție și-a depus candidatura la locale: ”Intru în competiţie bărbăteşte, deschis şi asumat”

Preşedintele PNL Prahova, Iulian Dumitrescu, inculpat pentru corupţie şi cu interdicţia de a exercita funcţia de preşedinte al Consiliului Judeţean Prahova, şi-a depus miercuri, 24 aprilie,...