Boitan Minerva este nascuta pe 18 februarie 1956, in Apoldul de Jos, judetul Sibiu. Este casatorita cu inginer Alexandru Boitan si are doi copii. A studiat medicina la Facultatea de Medicina si Farmacie "Iuliu Hatieganu" din Cluj-Napoca si este medic primar in expertiza si recuperarea capacitatii de munca.

Candideaza in colegiul 3 din jduetul Sibiu pentru un mandat de senator.