Pizza, pâine și biscuiți din zaț de cafea. „Noua făină” descoperită de un bucătar, ideală pentru cei care țin la siluetă

Un bucătar italian, pasionat de dulciuri care nu dăunează organismului, a transformat zațul de cafea în făină. Nimeni nu s-ar fi gândit că după o ceașcă de cafea, zațul ar putea fi uscat, măcinat. Astfel, „materia primă” pentru pizza și biscuiți a devenit făina din zaț de cafea.

Noua făină este mai bogată în fibre cu 50%, a explicat Domenico Volgare, conform Antena 3. Totodată, produsele obținute se conservă pentru mai mult timp si nu se usucă, pentru că fibrele rețin mai multă apă. De asemenea, conținutul caloric al acestei făini adiționale cu fibre de cafea, scade cu 12%, având și indicele glicemic sensibil mai mic. În același timp însă, făina are un nivel proteic mai mare cu circa 10%. Bucătarul spune că este bogată în minerale și, implicit, mai sănătoasă.

Pizza și biscuiți din zaț de cafea. Un șir lung de experimente

Conform sursei citate, Domenico Volgare a experimentat mult până când a reușit să transforme zațul de cafea în făină, însă, acum este mândru de produsele sale la mare căutare. Pe pagina sa de Facebook își prezintă preparatele.

Spre exemplu, pizza a căpătat o culoare mai închisă, dar are o aromă mai intensă, pastele seamănă foarte mult la aspect cu cele din făină integrală, dar sunt mai aromate. De asemenea, biscuiții aromați și pot fi serviți la micul dejun. Domenico își va extinde „gama” de produse din zaț de cafea. Va realiza pâine și panettone din zațul de cafea transformat în făină, precizează sursa citată.

”Luca Niculescu este o marionetă”. Profesorul Cătălin Avramescu acuză o influență a serviciilor secrete în deciziile de la Cotroceni INTERVIU

Profesorul universitar Cătălin Avramescu, fost ambasador al României și director al Institutului de Științe Politice și Relații Internaționale al Academiei Române, a analizat formula de...

E benefic sau nefast pentru România un guvern de probă pe șase luni: „Este o trădare națională”

Premierul desemnat Luca Niculescu a propus partidelor parlamentare un acord politic de susținere pentru o perioadă de minimum șase luni, având ca scop deblocarea situației politice și...