Sfecla, multiple beneficii pentru sănătate. De ce să o consumi mai des în sezonul rece. Sfaturi de la nutriționiști

Sfecla este o legumă cu multiple beneficii pentru sănătate și se găsește din plin în piețe, în acest sezon. Este accesibilă pentru orice buzunar și poate fi consumată în diverse moduri. De la a o adăuga în ciorbe sau supe și până la a o face salată sau a o coace și a o consuma ca și garnitură la diverse mese, este o legumă extrem de versatilă.

Așadar, este momentul să profiți din plin de sfeclă în acest sezon, mai ales că, potrivit nutriționiștilor, este o legumă cu multiple beneficii.

„Sfecla, o legumă de sezon cu multe beneficii pentru sănătate

Sfecla roșie este ingredientul principal din faimosul borș rusesc și a devenit celebră în anii ’50 pentru efectul detox și anticancer. Condamnată pe nedrept ca ar conține mult zahăr, sfecla roșie are doar 47 cal/100 g și este prietena siluetei. Cu indice glicemic scăzut și un conținut de glucide de 8,5%, sfecla e hrănitoare și poate fi consumată și de persoanele cu diabet. Aportul mare de fibre o recomandă pentru cei cu probleme de constipație, stimulează tranzitul intestinal și reduce absorbția colesterolului din alimente. O singură avertizare: dacă aveți predispoziție la gută sau calculi renali, evitați excesul de sfeclă, deoarece conține mulți oxalați.

Care sunt beneficiile pe care le avem din consumul regulat de sfeclă?

• O putem ridica la rangul de aliment antianemic pentru că este bogată în acid folic și minerale (potasiu, calciu, magneziu și fier). Conține mult betacaroten și vitamina C cu efect tonic și revitalizant, zinc și seleniu cu rol în creșterea imunității și a rezistenței la boli.
• Sfecla este o sursă importantă de nitrați cu efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și performanței sportive. 120 ml suc de sfeclă reduce tensiunea cu 10 mm Hg. Același pahar cu suc de sfeclă crește cu 20% performanța fizică și scade consumul de oxigen necesar pentru efort.
• Pigmenții care dau culoarea roșu violet îi conferă proprietăți antitumorale, antiinflamatorii și antioxidante, de eliminare a toxinelor din organism. Sfecla stimulează funcționarea ficatului, rinichilor, vezicii biliare, splinei și tubului digestiv, iar sucul de sfeclă e folosit ca energizant în recuperarea după boli.

Pigmenții din sfeclă rămân stabili în tractul digestiv, iar aciditatea și temperatura crescută de la gătit nu-i afectează. Sunt folosiți drept coloranți alimentari, cu ei putem colora murături, orez, ouă fierte sau cartofi. Inclusiv urina poate fi colorată în roșu după ce am mâncat sfeclă.

Poate fi consumată crudă, fiartă sau la cuptor, sub formă de borș, garnitură pentru carne și legume sau în salată cu hrean și oțet. Sfecla este o legumă polivalentă plină de nutrienți valoroși, faceți din ea vedeta sezonului de toamnă!”, a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

Dispar magazinele Profi. Tranzacția anului în comerţul alimentar

Consiliul Concurenţei a autorizat cu condiţii tranzacţia prin care Delhaize ”The Lion” Nederland BV (Mega Image) preia Profi Rom Food SRL, potrivit unui comunicat al instituţiei. Ca...

Călin Georgescu, decizie surprinzătoare. Și-a șters toate postările de pe contul oficial de TikTok VIDEO

Decizie neaşteptată luată de fostul candidat la președinția României, Călin Georgescu. Acesta şi-a şters absolut toate postările de pe contul oficial de pe platforma TikTok. Duminică, 8...