Alimente care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului

Duminica, 27 Ianuarie 2013, ora 09:32
17115 citiri
Alimente care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului

Fierul este un mineral extrem de important pentru organism, ajutand sangele sa ajunga la muschi si organe. Atunci cand el incepe sa lipseasca, se instaleaza anemia.

Alimentele bogate in fier sunt, potrivit LiveStrong, carnea rosie, carnea de pui, fructele uscate, legumele cu frunze verzi, semintele, nucile si cerealele integrale fortifiate. Exista insa alimente care, daca sunt combinate cu cele enumerate, absorbtia este blocata, un exemplu fiind soia sau taratele. Nici ceaiul sau cafeaua nu faciliteaza aceasta absorbtie, dimpotriva.

Din fericire, exista alimente care fac pereche buna cu cele dintai, marind absorbtia de fier. Iata cateva dintre acestea:

Citricele

Citricele ajuta la absorbtia fierului, asa ca peste o salata de spanac poti sa pui niste feliute de mandarina sau portocala. Un pahar de suc de portocale la micul dejun este si el indicat, la fel ca si marmelada de citrice.

Legumele

Rosiile, ardeii iuti si alte legume bogate in vitamina C ajuta si ele la o mai buna absorbtie a fierului. Prepara un curcan, pui sau file de peste si garniseste-l cu suc de rosii, ardei iute si ceapa.

Vei creste beneficiile broccoli-ului daca il gatesti cu ceapa si ardei, iar spaghetele sunt si ele intotdeauna mai sanatoase in sos de rosii.

Salata de boabe de fasole, castraveti si rosii este si hranitoare si iti asigura si o cantitate considerabila de fier.

Cartofii

Si cartofii sunt bogati in vitamina C, asa ca pune cativa la cuptor si serveste-i cu sos de rosii si alte legume sau chiar cu carne de vita. Alimentele gatite vor avea mai mult fier decat cele crude, asa ca in acest caz nimic nu se pierde, dimpotriva.

Citeste si:
Însărcinatul cu afaceri al SUA laudă ”măsurile revoluționare” luate de România: ”Toate vorbesc despre un viitor fantastic”
Însărcinatul cu afaceri al SUA laudă ”măsurile revoluționare” luate de România: ”Toate vorbesc despre un viitor fantastic”
Însărcinatul cu Afaceri al Ambasadei SUA în România, David Muniz, a lăudat vineri, 1 iulie, alianța cu țara noastră. El a subliniat că prezenţa americană reprezintă dovada că SUA...
Amenințarea Laurei Codruța Kovesi la adresa României are ecou. ”Reporteri Fără Frontiere”, apel urgent către Klaus Iohannis
Amenințarea Laurei Codruța Kovesi la adresa României are ecou. ”Reporteri Fără Frontiere”, apel urgent către Klaus Iohannis
Organizaţia Reporteri fără Frontiere a criticat vineri, 1 iulie, forma legii privind protecţia avertizorilor de integritate adoptată de Parlamentul României. Organizația face apel la...