Alimente cu proprietati anti-inflamatoare

Vineri, 08 Iulie 2011, ora 21:44
7008 citiri
Alimente cu proprietati anti-inflamatoare

Daca te-ai taia la deget in timp ce cureti ceapa, ai vedea ca te-ai inrosi si ti s-ar umfla foarte tare rana. Acesta este un raspuns normal al corpului la trauma si este un stadiu normal al procesului de vindecare. Inflamatia cronica este, insa, cu totul alta problema, putandu-ti afecta viata in mod serios.

Hrana procesata, expunerea prelungita la toxinele din mediul inconjurator si medicamente luate pe perioade indelungate, toate acestea pot duce la inflamatiile din organism, care, in timp, au ca efect imbatranirea prematura, bolile de inima, diabetul, Alzheimerul, psoriasisul, artrita reumatoida sau chiar cancerul.

Faina alba, zaharul, carnea rosie, produsele lactate grase, fast-food-ul si aditivii alimentari se pot dovedi foarte periculoase pentru sanatate. "Pentru cineva care mananca asemenea alimente in mod regulat, corpul are nevoie doar de o mica scanteie pentru a se declansa un dezastru in interiorul sau", explica dr. Jack Challem pentru Natural Health.

"Procesele inflamatoare sistematice din organism duc la imbatranire prematura", spune dr. Ronald Hunninghake. Vestea buna este ca prin consumarea hranei potrivite, aceste efecte pot fi estompate si chiar sterse. Corpul este capabil sa creeze substante anti-inflamatoare atat timp cat primeste alimentele necesare.

Un meniu bun este mai usor de compus acasa, unde poti controla mai bine ingredientele, inclusiv uleiul cu care gatesti. Iata cateva ingrediente pe care este bine sa le iei in considerare:

Polifenoli: aceste fotochimicale se gasesc in fructele colorate, precum afinele, murele, capsunile si zmeura, care au si antocianina, aceasta aparand organismul de oxidare. Sucul de merisor fara zahar este bun de baut in orice situatie, la fel ca si cel de cirese.

Quercetina: acest compus antiinflamator si histaminic natural este cel mai puternic flavonoid. Surse excelente sunt strugurii rosii, ceapa rosie si galbena, usturoiul, brocoli si merele.

Antioxidanti: acesti nutrienti te protejeaza de radicalii liberi, care declanseaza procesele inflamatoare. Morcovii si sucurile din fructe portocalii iti suplimenteaza cantitatea de betacaroten, iar vitamina C din ardeii grasi rosii te apara de raceli. Legumele cu frunze verzi, precum spanacul si conopida, sunt pline de antioxidanti.

Acizii omega 3: datorita proprietatilor lor anti-inflamatoare, acesti acizi sunt recomandati in orice boala care implica procese de inflamare. Somonul, macroul si tonul sunt surse perfecte, impreuna cu semintele de in, vegetalele inchise la culoare si nucile. Migdalele si nucile de macademia au omega 9, care ajuta omega 3 sa-si faca si mai bine treaba. Uleiul de masline ar trebui folosit in orice proces de gatire, fiind mult mai sanatos decat cel de floarea-soarelui.

Curcumina: turmericul, o mirodenie indiana care condimenteaza mancarea si ii da o nuanta galbena, contine curcumina, un compus antiinflamator puternic.

Cum stii ca suferi de inflamatie cronica

Un semn al acestei probleme este aparitia unor cote ridicate ale proteinei C-reactive. Cercetatorii de la Spitalul din Brigham au monitorizat 28.000 femei aflate la post-menopauza pentru 3 ani si au aflat ca cele cu un nivel mare al acestei proteine erau mult mai predispuse la boli de inima. "Daca ai si o istorie in familie de boli cardiace, riscul este si mai mare", spune dr. Ronald E. Hunninghake.

Alimente care inrautatesc situatia

Graul, ouale, laptele, soia, drojdia si carnea sunt alimentele cu cel mai mare risc de dezvoltare a inflamatiilor. Daca produsele din carne sunt de porc sau miel, riscul se dubleaza.

Si anumite produse vegetale, precum uleiul de floarea-soarelui, de porumb, alunele sau semintele de bumbac, sunt bogate in omega 6, care poate dauna organismului.

Alege carne de pui, curcan sau rata pentru a beneficia de omega 3. Lactatele sunt bune atat timp cat nu sunt foarte grase si nu declanseaza alergii. Cumpara oua imbunatatite cu acizi omega 3 si evita bauturile dulci, faina alba rafinata si cartofii prajiti.

Citeste si:
De ce ne conduc proștii?
De ce ne conduc proștii?
Pentru că mediocritatea a devenit... sub-mediocritate, urmare a scăderii vertiginoase a nivelului educației reale.Grav și deranjant în societate este când pe curba distribuției gausiene a...
Liviu Dragnea susține că "nu moare de foame". Sursele de venit modeste din care fostul lider al PSD afirmă că trăiește
Liviu Dragnea susține că "nu moare de foame". Sursele de venit modeste din care fostul lider al PSD afirmă că trăiește
Fostul lider al PSD Liviu Dragnea susţine că nu există probe care să îl incrimineze în alte dosare penale. Dragnea neagă că ar fi mers în vacanţe exotice pe bani publici ori pe fonduri...
Sursa: Ziare.com
Comentarii