Ce gasim in crenvursti? Unii au doar 4% carne. Pana la 11 aditivi

Marti, 10 Mai 2016, ora 09:42
15148 citiri
Ce gasim in crenvursti? Unii au doar 4% carne. Pana la 11 aditivi

Un studiu asupra crenvurstilor de pe piata realizat de Asociatia Pro Consumatori (APC) releva ca produsele au un continut de carne ce variaza intre 96% si doar 4% si pana la 11 aditivi, printre care carminul - un colorant natural obtinut din insecte si folosit in toata industria alimentara, potentator de aroma si agent de ingrosare.

Mezelurile si carnatii sunt cancerigene, posibil si carnea rosie, pestele are mercur, puiul hormoni - Ce mai mancam Interviu

In vederea realizarii studiului, APC a achizitionat din hipermarketuri si supermarketuri 43 de tipuri de crenvursti, potrivit unui comunicat al asociatiei.

In 93% dintre produse s-a gasit carne intr-o proportie ce variaza de la 96% la 4%, astfel:

  • pieptul de pui - intre 23% si 80%,
  • carnea de pui - intre 13% si 88%,
  • carnea de porc - intre 17% si 93%,
  • carnea de vita - intre 8% si 79%,
  • carnea de curcan - intre 4% si 96%,
  • pieptul de curcan - 53%,
  • carnea separata mecanic (carcasa macinata) - intre 50% si 79%.

Asociatia Romana a Carnii aduce lamuriri: Iata in ce conditii este carnea cancerigena

La 7% dintre produsele analizate nu apare mentionata in lista ingredientelor cantitatea de carne folosita.

Peste un sfert dintre crenvursti - 26% - sunt facuti cu carne separata mecanic, de pui sau de curcan. Aceasta se obtine din macinarea carcasei si pasarea pastei (care cuprinde macinatura de os, maduva osoasa si celelalte tesuturi comestibile) sub presiune.

APC prezinta in continuare 10 marci de crenvursti dupa continutul de carne:

1. Pikok/Polonia cu 93% carne din pulpa de porc si fara aditivi;

2. Golfera/Italia cu 88% carne de pui si 2 aditivi;

3. AIA/Italia cu 88% carne de curcan si pui, dar cu 5 aditivi;

4. Dulano/Germania cu 87% carne de porc si 2 aditivi;

5. Aldis/Romania cu 87% carne (60% piept de pui si 27% carne lucru pui) cu 3 aditivi;

6. Martinel/Reinert/Romania cu 85% carne de porc si 3 aditivi;

7. Pikok/Polonia cu 85% carne (72% piept de pui si 13% carne din pulpa de pui) si 9 aditivi;

8. Perfect Poultry/Slovenia cu 82% carne de pui si 5 aditivi;

9. Agil/Romania cu 80% piept de pui si fara aditivi;

10. Zimbo/Ungaria cu 80% carne (60% carne de porc si 20% carne de vita) si 5 aditivi.

Dintre produsele analizate, 93% contin aditivi alimentari, adica E-uri, de la doi pana la 11 astfel de produse.

Dupa numarul de aditivi alimentari, iata top 10 al marcilor de crenvursti:

1. Campofrio cu 11 aditivi;

2. Caroli/Familia cu 10 aditivi;

3. Pikok, Caroli, AIA, cu 9 aditivi;

4. Casa Gruia, Banat Bun cu 8 aditivi;

5. Carrefour, Fox, Meda, Auchan cu 7 aditivi;

6. Baroni, Casa Gustului, Cris-Tim, Elit, Cora cu 6 aditivi;

7. AIA, C+C, Zimbo, Agil, Auchan, Perfect Poultry, Baroni, Cris-Tim cu 5 aditivi;

8. Mega Image, Angst, Ifantis, Pick, Unicarm,Prodprosper cu 4 aditivi;

9. Transavia, Angst, Reinert, Aldis cu 3 aditivi;

10. Dulano, Golfera, Angst cu 2 aditivi.

In cadrul cercetarii s-au gasit si 3 marci de crenvursti fara aditivi alimentari:

1. Pikok cu 93% carne din pulpa de porc;

2. Agil cu 80% piept de pui;

3. Forzoso cu 59% carne pui si 29% piele pui.

La 91% din produsele analizate s-a folosit nitrit de sodiu, un conservant alimentar care poate genera anumite afectiuni medicale daca produsul alimentar este pregatit pentru consum prin prajire.

Colorarea se face in cazul a 42% dintre produsele analizate cu carmin/E120/acid carminic - un colorant rosu stralucitor obtinut dintr-o specie de insecta numita cosenila. Carminul este folosit la diverse produse alimentare, printre care mezeluri, sucuri, bauturi alcoolice, iaurturi cu fructe, dulciuri, gemuri si ketchup.

De unde vine culoarea vie a bauturilor

In spatele etichetei: Iaurtul cu zmeurica este, de fapt, iaurtul cu gandacei

Tot aproximativ jumatate dintre crenvurstii analizati - 44% - contin monoglutamat de sodiu pentru potentarea gustului si aromei.

La 9% dintre produsele analizate s-a folosit caragenan, un agent de ingrosare suspect de aparita anumitor afectiuni medicale.

L.M.

Citeste si:
Cum s-a ajuns la război total în PMP. Acuzații de lupte pe funcții și o fuziune eșuată
Cum s-a ajuns la război total în PMP. Acuzații de lupte pe funcții și o fuziune eșuată
Lupta internă din PMP a ajuns la noi culmi după ce actualul și fostul președinte al partidului s-au acuzat reciproc că au avut promise funcții de la PNL ca urmare a unei eventuale fuziuni....
Florin Cîţu, nemulţumit de relația cu PSD: ”Aş vrea mai mult fair-play. E foarte uşor să scriu pe Facebook că propunem să creştem pensiile cu 60%”
Florin Cîţu, nemulţumit de relația cu PSD: ”Aş vrea mai mult fair-play. E foarte uşor să scriu pe Facebook că propunem să creştem pensiile cu 60%”
Preşedintele PNL, Florin Cîţu, afirmă, marţi seară, că este nemulţumit de modul în care se comună în coaliţie, aşteptând mai mult fair-play din partea partenerilor. Cîţu susţine...