Cartoful este un aliment destul de blamat, placut de copii si interzis acestora de catre parinti, din cauza ca ingrasa si "nu este sanatos". Totusi, conform noilor studii, are si o parte buna: scade tensiunea.
Specialistii le-au dat celor 18 voluntari supraponderali, voluntari in cadrul unui studiu, cate doua portii de mancare bazata pe cartofi pe zi, alegandu-i pe cei de nuanta mov, care au cea mai mare concentratie de acid clorogenic.
Dupa o luna de dieta, tensiunea arteriala li s-a redus cu 3,5 procente, respectiv 4,3%. Mai mult decat atat, in ciuda a ceea ce ar putea crede majoritatea persoanelor, ei nu s-au ingrasat, potrivit Men's Health. Astfel, oamenii de stiinta au vrut sa demonstreze ca leguma in sine nu este atat de rea pe cat se crede, ci mai degraba modul de preparare nu este cel mai bine ales.
Voluntarii au consumat cartofi gatiti la microunde, fara unt, ulei sau smantana. Un astfel de cartof are 10% din doza zilnica recomandata de vitamina C si mai mult potasiu decat o banana, fiind bogat si in fibre.