Aditivii alimentari pot crea numeroase probleme de sanatate, ducand la aparitia unor boli incurabile, in unele cazuri. Anumiti aditivi trebuie evitati cu orice pret, citirea etichetei fiind o masura ce trebuie luata de oricine inainte de a cumpara un produs.
Colorantii
Unii aditivi, precum colorantii cu numarul 2 (pentru albastru) si numarul 5 (pentru galben), sunt obtinuti cu ajutorul petrolului, scrie Fox News. In unele tari, acesti coloranti sunt interzisi pentru ca ei pot provoca afectiuni grave, precum cancerul. Cel mai bine este sa alegi alimente care au in continut coloranti naturali, organici.
Uleiul vegetal brominat
Acest tip de ulei contine bromina, o substanta care se gaseste in solutiile folosite impotriva flacarilor. Aceasta este legata de o problema precum afectarea memoriei. Bromina este folosita si ca emulsificator in sucuri si in bauturile consumate de sportivi.
Caramelul
Acest colorant este obtinut prin incalzirea zaharului si amestecarea lui cu amoniacul. In statul american California, caramelul este considerat o substanta cancerigena. O solutie inlocuitoare poate fi colorantul natural pe baza de extract de annatto, o planta originara din America de Sud.
Hidroxianisol butilat
Acest conservant derivat din petrol este, de asemenea, considerat cancerigen. El nu mai este introdus in multe condimente, gasindu-se alte solutii mai bune si mai sanatoase. Conform livescience.com, aceasta substanta pastreaza gustul unor alimente pentru mai mult timp, dar si el poate duce la aparitia cancerului.