Ziare.com

Sanatate la-ndemana: Ce mancam cand tinem post

Joi, 18 Decembrie 2014, ora 10:42

   

Sanatate la-ndemana: Ce mancam cand tinem post
Mai sunt doar cateva zile din postul Craciunului si foarte multe persoane doresc sa il urmeze macar acum, in prag de sarbatori. Cum insa urmeaza o perioada cu excese alimentare, ideal ar fi ca aceste zile sa adopam o dieta echilibrata, bazata pe alimente de calitate, bogate in nutrienti, care compenseaza lipsa de proteine animale fiind in acelasi timp si satioase.

Postul, vazut de un nespecialist, nu este altceva decat o denutritie proteica, insa acele proteine animale de care ne lipsim in aceasta perioada pot fi suplinite de cele vegetale, acestea avand, uneori, o calitate superioara. Nutritionistul Mihaela Costin recomanda pentru Ziare.com o lista cu cateva produse ce au continut proteic crescut si care sunt admise in post.

Quinoa se gateste asemanator cu orezul avand, insa, avantajul ca timpul de fierbere este redus la jumatate. Este o sursa de proteine calitative, dar si de calciu pe care il luam in mod obisnuit din produse lactate. Ceea ce nu multi stiu este ca in quinoa, cantitatea de calciu este mai mare decat in greutatea echivalenta de lapte.

Meniul unei zile de post

O alta sursa de proteine vegetale o constuituie ciupercile. Acestea sunt cu atat mai mult apreciate prin faptul ca sunt la indemana, exista foarte multe retete traditionale pe care le putem folosi, au un continut redus de calorii si sunt pline de nutrienti care ne ajuta sa avem o sanatate optima.

Fasolea contine carbohidrati care nu cresc foarte rapid nivelul zaharului din sange, iar continutul de proteine este suplimentat de vitamina B si fier, acestea fiind surse pentru o vitalitate crescuta.

Semintele sunt o excelenta sursa de proteine si fibre, contribuind la o digestie buna. Semintele de susan sunt, de asemenea, o sursa valoroasa de calciu. Este bine de stiut ca acestea sunt mai bine absorbite daca sunt zdrobite sau lasate la inmuiat pentru o zi sau doua, lucru valabil si pentru semintele de in.

Fasolea verde si spanacul sunt doua alimente ce contin multe proteine la suta de grame. Cum in aceasta perioada a anului le gasim mai greu proaspete si optam pentru cele inghetate, trebuie sa avem grija sa nu reprezinte singura sursa de proteine din cursul unei zile, deoarece alimentele isi pierd din continutul nutritional prin congelare.

Nautul seamana cu fasolea din punct de vedere al cantitatii de proteine insa are mai putine calorii, fiind ideal daca vrem sa ne si mentinem greutatea in aceasta perioada.

Daca obisnuiati sa consumati cerealele integrale cu lapte la micul dejun, puteti inlocui laptele obisnuit cu cel de migdale, care are urmatoarele atuuri: este mai putin caloric fata de laptele de vaca, este o sursa deosebita de vitamina A, E si D, dar si de calciu. Singurul "defect" este faptul ca are putine proteine.

Avocado este un fruct extreme de bogat in vitamine si minerale, continand in acelasi timp acizi grasi esentiali. Nu trebuie sa va reamintim ca avocado este ingredientul vedeta in deliciosul guacamole.

Sfecla rosie este un aliment perfect pentru sezonul rece, inlatura oboseala specifica perioadei, ajuta la reinnoirea celulelor sanguine, prevenind anemia si stimuleaza sistemul imunitar. Desi nu are multe proteine, are un continutul variat de minerale. O puteti asocia cu ghimbir pentru o salata aromata.

Varza calita cu mamaliguta, broccoli, conopida, varza de bruxelles sunt alte variante de meniuri de post bogate din punct de vedere nutritiv.

In aceasta perioada de post, una dintre frecventele greseli de alimentatie o constituie consumul crescut de cartofi si paste fainoase. In privinta ultimelor, recomandam consumul moderat al acestora si trecerea de la paste din faina alba la paste integrale. Incercati sa evitati mezelurile sau pateurile de post, deoarece contin multe substante artificiale si nici nu au un gust atat de bun, fata de fructele, legumele, tocanitele care pot fi preparate acasa.

Profitati asadar de aceasta ultima perioada a postului, nu doar pentru curatare spirituala cat si pentru o detoxifiere alimentara salutara pentru organism inainte de ospatul ce va veni de Craciun.

Mihaela Costin - nutritionist si NLP pactitioner in cabinetul de Coaching Nutritional NutriShape.
www.nutrishape.ro

Daca aveti vreo intrebare pentru medicii colaboratori ai Ziare.com, va invitam sa le-o adresati printr-un comentariu sau printr-un mail pe adresa sugestii@ziare.com.

Ti-a placut acest articol? Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 4694 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
Nu exista comentarii postate de utilizatori.


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor