Gena cancerului, activata de ceai si cafea
"Nu stim prea multe despre alimentele pe care le consumam si felul in care interactioneaza cu celulele din organismul nostru", a declarat Scott Kern, profesor de oncologie si patologie la Universitatea Johns Hopkins, unde a fost realizata cercetarea. Insa este clar ca plantele contin multi compusi meniti sa le apere de oameni si animale, astfel ca acestia sa nu le consume, a continuat el, dand ca exemple, printre altele, celuloza si taninele amarui, asa ca ar trebui sa fim mai atenti la impactul acestora asupra noastra.
In cadrul studiului publicat in jurnalul Food and Chemical Toxicology au fost extrase si diluate substante din ceai si cafea, masurandu-se pagubele facute la nivelul ADN-ului cu un test special, relateaza Medical Daily.
Gena asociata cu cancerul, numita p53, s-a activat in prezenta acestor compusi la fel de mult ca in in conditiile administrarii unui medicament folosit in chimioterapie, Etoposid, utilizat in tratamentul pentru cancerul testicular.
Articol citit de 8946 ori
Fain :)
Dupa ce ca articolul face "responsabile" ceaiul si cafeaua pentru activarea "genei cancerului", apare reclama de la Fares, mari producatori de ceai :))
Ca nuca-n perete... :D
Serioase rezerve fata de ceaiul verde
Daca ne raportam la obtinerea si procesarea cafelei si ceaiului verde am serioase rezerve fata de acest studiu.Daca la cafea este explicabila situatia,avand in vedere faptul ca unele substante nocive,si in special acrilamida se formeaza atat la procesarea cat si la pregatirea cafelei,cand se ating temperaturi foarte ridicate (chiar si peste 120 de grade Celsius, inclusiv in cazul fierberii).Am retineri fata de ceaiul negru mult mai aproape de cafea si ca procesare si ca fierbere,insa cu totul este situatia in cazul ceaiului verde sau alb unde temperaturile sunt mult mai mici la procesare dar si la preparare.Trebuie tinut cont nu numai de temperatura dar si de factorul timp. Continutul de acrilamida creste pe masura ce timpul de preparare este mai lung.