Un dulce de weekend: Spuma de ciocolata

Duminica, 22 Ianuarie 2012, ora 19:40
3361 citiri
Un dulce de weekend: Spuma de ciocolata
Foto: Good Food

Sfarsitul de saptamana, nu-i rotund fara ceva dulce. Asa ca, iata cum poti face ceva dulce foarte repede, spre bucuria tuturor celor din familie.

Pentru patru-sase portii de spuma de ciocolata ai nevoie de un 750 de mililitri de lapte, patru linguri de zahar, coaja de la o portocala, 100 de grame de stafide, esenta de rom, doua linguri de cacao, 100 de grame de ciocolata neagra, patru oua, 50 de grame de unt si zahar pudra, o lingurita de cacao si/sau fructe de padure pentru ornat.

Separa albusurile de galbenusuri. Pune zaharul peste galbenusuri si amesteca bine, pana ce isi dubleaza volumul. Pune o lingura de lapte si amesteca pana ce zaharul este complet topit. Adauga in crema de oua, pudra de cacao si coaja de portocala si omogenizeaza. Adauga laptele si transfera vasul pe flacara, la foc mic. Amesteca pana ce se ingroasa usor. Nu trebuie lasata sa fiarba, si trebuie amestecat intruna. Separat topeste ciocolata si adauga-o in crema de baza. Dupa ce pui ciocolata da vasul deoparte si continua sa amesteci cateva minute cat sa se racoreasca putin. Adauga si untul.

Bate spuma albusurile si adauga-le in crema. Adauga si stafidele. Amesteca incet, dar atat cat este necesar pentru a rezulta o crema uniforma. Albusul trebuie sa fie complet amestecat. Pune crema in cani si lasa-o la rece vreme de o ora. Pudreaza deasupra cu cacao sau/si zahar pudra, decoreaza cu frute de padure si serveste.

Candidatul PSD - PNL la Capitală promite „liniște” în București. „Trebuie să ajungi să te simţi bine, să fie un oraş cochet”
Candidatul PSD - PNL la Capitală promite „liniște” în București. „Trebuie să ajungi să te simţi bine, să fie un oraş cochet”
Medicul Cătălin Cîrstoiu, candidatul alianţei PSD-PNL la Primăria Capitalei, a declarat vineri, 29 martie, despre viziunea sa cu privire la Bucureşti, că trebuie să ajungi să te simţi...
Cîrstoiu îi răsucește cuțitul în rană Gabrielei Firea: „Poate și eu aș fi trăit mai visceral ceea ce a simțit domnia sa”
Cîrstoiu îi răsucește cuțitul în rană Gabrielei Firea: „Poate și eu aș fi trăit mai visceral ceea ce a simțit domnia sa”
Candidatul alianţei PSD-PNL la Primăria Capitalei, Cătălin Cîrstoiu, a declarat vineri, într-o întâlnire cu organizaţia PSD Sector 6, că vrea să îi mulţumească personal Gabrielei...
#un dulce de weekend, #prajituri celebre, #retete rapide , #dulciuri