Ziare.com

Doua retete cu pere

Miercuri, 01 Septembrie 2010, ora 07:43

   

Doua retete cu pere
Perele, aceste fructe minunate, merita puse in valoare prin retete speciale. Desi merg foarte bine alaturi de carne, mai ales carne rosie si curcan, dar si cu rata si porc, perele isi dau adevarata masura atunci cand sunt incluse in preparate dulci.

Pere fierte in vin

Pentru aceasta adevarata nebunie ai nevoie de 6-8 pere, 250 mililitri de vin rosu, o lingura de unt, 100 de grame de zahar, doua bete de scortisoara.

Prepara acest desert simandicos, curatand perele si taindu-le putin la fund, ca sa stea in picioare. Pune perele intr-un vas si toarna peste ele vin. Taie untul in cubulete si aseaza bucatele pe pere. Pudreaza-le cu zahar, presara scortisoara si da totul in cuptor, dupa ce le-ai acoperit cu un capac sau folie de aluminiu, timp de 30 de minute.

Scoate folia si lasa perele din nou in cuptor pentru alte 30 de minute, pana sosul se evapora in cea mai mare parte, iar perele sunt moi si ridate. Serveste perele cu smantana sau crema de branza.

Tarta cu pere

Ca sa o prepare, ai nevoie de o foaie de aluat din comert, 5-6 pere coapte, dar tari, 50 de grame de unt, doua linguri de zahar pudra, doua linguri cu smantana, doua linguri cu pudra de migdale.

Curata perele si taie-le pe jumatate, apoi scoate cotorul. Incalzeste untul intr-o cratita antiadeziva, tavaleste jumatatile de para prin zahar pudra si prajeste-le in unt incins, pana se caramelizeaza, dar fara se se arda. Cand sunt colorate frumos adauga smantana.

Intinde foaia de aluat intr-o tava unsa si tapetata cu faina si transfera perele, cu tot cu suc, apoi pudreaza tarta din belsug cu pudra de migdale. Coace tarta timp de 20-30 de minute.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 7542 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
1 comentariu
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Cat de sanatoase sunt perele ....

....preparate termic asi cu adaos de zahar si unt ?
Te pomenesti ca zaarul si grasimea(colesterolul ) din unt sunt Vitamine si Minerale ?.
Doamne,ce deviatie gastronomica !.
Perele nu pot fi consumate proaspete ?

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor