Usturoiul si ceapa, conservati naturali

Luni, 14 Februarie 2011, ora 19:05
6429 citiri
Usturoiul si ceapa, conservati naturali

Oamenii de stiinta spanioli spun ca, pe langa proprietatile sale, usturoiul poate tine loc si de conservant in mancare. Mai mult, antioxidantii continuti au si proprietati antimicrobiene, asa ca usturoiul poate indeplini rolul de conservant mai bine decat chimicalele folosite in prezent in industria alimentara.

Cercetatorii de la Universitatea Barcelona au realizat un studiu pentru a pune la incercare usturoiul, descoperind cu uimire calitatile acestuia in ceea ce priveste conservarea alimentelor. In cadrul studiului, s-a luat in considerare si ceapa, dovedindu-se faptul ca, gratie compusilor fenolici, dezvoltarea bacteriilor sau microorganismelor poate fi prevenita.

Rezultatele cercetarii au fost publicate in International Journal of Food Science and Technology, citat de CoffeeToday.

Studiile anterioare au aratat ca flavonoidele din usturoi au efecte benefice asupra sanatatii. Usturoiul este un antioxidant, amtiinflamator, protejeaza inima si are proprietati anticancer. In plus, are capacitatea de a scadea presiunea sangelui.

Insa nu ar trebui sa consumam fara limita usturoi, pentru ca acesta poate dilua sangele si poate avea efecte negative atunci cand interactioneaza cu unele medicamente.

Citeste si:
Ludovic Orban, mesaj pentru tinerii liberali: „Membrii TNL prezenţi la congres nu se vor lăsa controlaţi. Mă aştept de la voi să fiţi liberi” VIDEO
Ludovic Orban, mesaj pentru tinerii liberali: „Membrii TNL prezenţi la congres nu se vor lăsa controlaţi. Mă aştept de la voi să fiţi liberi” VIDEO
Preşedintele PNL, Ludovic Orban, a declarat sâmbătă, 18 septembrie, la Şcoala de Vară a TNL din staţiunea Venus, că se aşteaptă ca tinerii liberali care vor fi prezenţi la congresul din...
Klaus Iohannis, la volanul noului model Dacia Duster. „Firmele s-au pregătit pentru continuarea activităţilor economice” VIDEO
Klaus Iohannis, la volanul noului model Dacia Duster. „Firmele s-au pregătit pentru continuarea activităţilor economice” VIDEO
Preşedintele Klaus Iohannis a testat sâmbătă, 18 septembrie, noul model Dacia Duster, varianta facelift produsă la Mioveni. Șeful statului a mărturisit că experienţa şofatului a fost...
Sursa: Ziare.com