Ziare.com

Scortisoara, prietena regimurilor

Marti, 24 Aprilie 2012, ora 08:47

   

Scortisoara, prietena regimurilor
Varietati diferite de Cinnamomum sunt cultivate in Sri Lanka, China, Malaezia etc. Arborele de scortisoara, de talie medie, care face parte din acest gen, are in scoarta lui o aroma dulce si placuta.

Scortisoara este un condiment folosit din cele mai vechi timpuri. Tratate chineze vorbesc despre anul 2800 i.Hr. S-a remarcat foarte rapid, datorita virtutilor sale. Este respectata pentru ca amelioreaza digestiile dificile si limiteaza flatulatiile. De asemenea, are o reputatie tonica si antigripala.

Un studiu intreprins pe persoane diabetice tocmai a dovedit ca scortisoara macinata, consumata timp de 40 de zile, stabilizeaza nivelul glicemiei si reduce colesterolul, potrivit Femmes d'aujourd'hui

In bucatarie, este utilizata inca din perioada medievala. Sub forma de baton sau pudra, indulceste prajiturile, compoturile, tajinele (mancaruri traditionale marocane) si alte deserturi. In Franta ca si in tarile nordice, se poate adauga in vinul fiert, folosit impotriva inghetului si in compozitia curry.

O picatura de ulei esential (maximum) introdusa in filtrul de cafea permite obtinerea unei bauturi originale, benefica sanatatii (se pune 1/2 lingurita pentru 4 persoane).

In Europa Centrala, Italia, Spania, Canada, scortisoara asezoneaza supele, fripturile, sosul de tomate, legumele. Iar in Africa de Nord, se regaseste in cuscus, tajine, dar si in deserturi.
Sursa: Ziare.com

Articol citit de 8650 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
1 comentariu
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

cinste acestui condiment!

mi-a placut dintotdeauna. In toate felurile de mancare, mai putin in friptura.

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor