Ziare.com

Ciupercile te apara de cancer si nici nu te ingrasa!

de Ana Ilie
Vineri, 07 August 2009, ora 00:22

   

Ciupercile te apara de cancer si nici nu te ingrasa!
Ciupercile dau un gust mai bun oricarei mancari. Sunt usor de preparat si aduc in oruice farfurie gust, savoare si textura - ca sa nu mai spunem ca bogatia de nutrienti le fac preferatele celor care tin regim sau dieta.

Ciupercile reprezinta insa mult mai mult de atat: oamenii de stiinta japonezi au demonstrat ca ciupercile te apara de cancer, avand un rol impotrant in intarirea sistemului imunitar.

Se pare ca palariutele miraculoase contin anumite substante capabile sa lupte impotriva formarii celulelor canceroase, asa ca specialistii recomanda consumarea lor de 3-4 ori pe saptamana, noteaza Diet Food Nutrition.

De mii de ani, culturile orientale au proslavit beneficiile unei alimentatii bogate in ciuperci si le-au folosit pe acestea si in medicina traditionala. Studiile efectuate in ultimii ani, in Asia, au demonstrat importanta ciupercilor locale - de tip shiitake si maitake - in fortificarea sistemului imunitar al organismului.

Ciupercile sunt o sursa excelenta de riboflavina, niacina si seleniu. Acesta din urma este un antioxidant care lucreaza impreuna cu vitamian E pentru a proteja celulele de efectele daunatoare ale radicalilor liberi. Barbatii care au consumat doza dubla recomandata zilnic de seleniu au redus riscul de cancer de prostata cu 65%.

Mai mult, ciupercile comestibile din specia Agaricus bisporus (spre exemplu, binecunoscutele ciuperci champignon), contin substante care inhiba activitatea unei enzime implicate in productia de estrogen, reducand astfel si riscul dezvoltarii cancerului de san.

Efectul benefic asupra celulelor si tumorilor canceroase poate fi obtinut consumand zilnic aproximativ 100 de grame de ciuperci, sustine publicatia Vegetarian Nutrition.

In ultimii ani, concentrarea nutritionistilor pe fructe si legume bogat colorate a lasat "pe dinafara" modestele ciuperci, insa trebuie retinut ca acestea ofera alimentatiei o cantitate similara de nutrienti ca si legumele cele mai colorate.

Bogate in proteine, ciupercile sunt un substitut bun al carnii, dau senzatia de satietate pentru mai mult timp si nu au efecte negative asupra digestiei, asa ca sunt recomandate si in dietele de slabit.

De altfel, ciupercile au o multime de avantaje comparativ cu carnea: pe langa proteine cde calitate, nu contin colesterol, sunt usor de digerat, au mai multe fibre, vitamine si minerale (potasiu, fier, calciu, sodiu, fosfor, zinc, B1, B2, B6 , C, D, E).

In orice fel de regim intentionati sa folositi ciupercile, nu uitati ca 100 de grame contin doar 20 de calorii, 2 grame de proteine, 2,3 grame de carbohidrati, doar 0,5 grame de grasimi, 300 de grame de potasiu, 1 miligram de fier, 1 miligram de zinc, 5 micrograme de seleniu, 40 de micrograme de acid folic si 2 miligrame de vitamina B5.

In favoarea ciupercilor trebuie mentionat si faptul ca acestea sunt singura leguma proaspata care contine vitamina D - o portie de 4-5 ciuperci champignon albe iti aduc in dieta 4% din necesarul zilnic de vitamina D.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 27390 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
8 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Intr-adevar miraculoase

Ciupercile sunt intr-adevar miraculoase. De vreme ce 100 de grame de ciuperci contin 300 de grame de potasiu minune mai mare nici c-ar putea exista. Probabil ca din cauza asta scad asa de mult prin prajire: se evapora excesul de potasiu.

 

Miracol

Asa, e. Eu cred ca 100 grame de ciuperci contin si inca 500 grame de magneziu, pe langa cele 300 de potasiu :))

Uitare

Nu mai radeti domnilor, voi nu stiti ca anumite ciuperci au efect halucinogen?Probabil ca autoarea dorind sa faca o investigatie serioasa pentru a scrie un articol cat mai documentat o fi cazut in pacat de degustare de astfel de ciuperci.De-acolo iese si incurcatura cu gramele, miligramele si microgramele. Si apoi chiar si fara ciuperci si cu mintea limpede. Unitatile de masura se invata prin clasa a IV-a, asa ca(sic!) ce vreti, mai uita omul(oama).

Draga Corneliu Nicolaescu

Eu am impresia ca esti fiul lui Corneliu vadim tudor si sergiu Nicolaescu. De aici si numele pe care il porti, nu? Ca la gandire le semeni leit. Sangele apa nu se face.

ATENTIUNE, VIN PASTILELE SI SORA SEFA!

Te inseli, draga sunt nu fiul ci fiica celor doi barbati.Dealtfel nu sunt singura nascuta din doi barbati! Ce, poporul roman nu s-a nascut din Traian si Decebal?

scad prin prajire

cum sa se evapore potasiu??? este un ion alcalin K+
scad deoarece se evapora multa apa, doar ciupercile sunt niste buretei imbibati cu apa
vai va...sa se evapore potasiul
hehehehehe

Si totusi,

...asa e cum spune la gazeta, sint miraculoase si, am observat, fac si clabuci cind le saluti frumos...

 

critica la critica

Un popor de critici.
Daca zice unul o vorba, intotdeauna se vor gasi 10 sa o disece si sa scoata la iveala continutul negativ al ei, iar daca acesta nu exista...romanu' e destept, el stie sigur ca albul nu e alb, e combinatie intre toate culorile spectrului,deci de ce nu ar fi albul si negru?
Si uite asa se perde pe parcurs partea pozitiva a informatiei: consumati ciuperci si va va fi mai bine!

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor