Ziare.com

De ce este periculoasa sarea in exces si cata ar trebui sa consumi

de Roxana Nitescu
Vineri, 17 Decembrie 2010, ora 07:03

   

De ce este periculoasa sarea in exces si cata ar trebui sa consumi
Sodiul este un mineral esential care se gaseste in foarte multe alimente, cea mai cunoscuta sursa fiind sarea de bucatarie.

Multi barbati consuma prea multa sare, adaugand in plus la mancarea deja sarata. Cei mai multi sunt constienti ca, in exces, aceasta nu este benefica organismului, insa putini stiu de ce si mai putini iau masuri spre a reduce consumul.

Pentru a afla mai multe despre ce cantitate de sare este indicat sa consumi sau motivele pentru care aceasta ar trebui limitata, Askmen.com te ajuta cu cateva informatii.

1. Efectele pozitive si negative ale sodiului

Corpul uman are nevoie de sodiu pentru a functiona corect. In special, acesta ajuta la mentinerea unui echilibru in ceea ce priveste lichidele din organism, ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase si influenteaza contractiile musculare.

Rinichii controleaza sodiul din organism. Daca nivelul este prea scazut, acestia retin sodiu; daca este prea ridicat elimina excesul prin urina, insa, daca dintr-un anume motiv rinichii nu functioneaza cum trebuie, sau consumi prea multa sare, sodiul incepe sa se acumuleze in sange.

Si, pentru ca acesta retine apa, determina cresterea volumului de sange si implicit marirea tensiunii arteriale, acesta fiind motivul de baza pentru care nu este bine sa consumi sare in exces. Iar cresterea tensiunii arteriale este un factor de risc pentru boli de inima si accident vascular cerebral, Romania ocupand locul patru in lume anul acesta dupa numarul deceselor cauzate de afectiunile cardiovasculare.

2. De cata sare ai nevoie?

Cantitatile de sodiu recomandate pe zi sunt: 1.500 de miligrame pentru persoanele care au intre 9 si 50 de ani, 1.300 de miligrame pentru cele care au intre 51 si 70 de ani si 1.200 de miligrame pentru cei care au peste 70 de ani.

Limita maxima pentru un adult sanatos este de 2.300 de miligrame pe zi, iar daca suferi de tensiune arteriala, boli de rinichi sau diabet limita maxima este de 1.500 de miligrame.

Sarea de bucatarie contine sodiu in proportie de 40% astfel ca 2.300 de miligrame inseamna aproximativ o lingura cu sare.

3. Ce sa faci pentru a micsora consumul

In afara de sarea de bucatarie, printre sursele naturale de sodiu se numara si laptele, sfecla de zahar, telina. De asemenea, sodiul se gaseste, adaugat insa, si in alimentele procesate care sunt disponibile in comert, cum ar fi produsele din carne (sunca, bacon, carnati), covrigeii, chipsurile, supele instant, ketchup-ul. In plus, toate produsele de la restaurantele de tip fast-food au un continut ridicat de sodiu, chiar excesiv.

Din cauza faptului ca sodiul se gaseste in multe alimente, consumul este destul de greu de redus. Un prim pas, si cel mai important, ar fi sa nu mai pui sare la mancarurile deja sarate.

Apoi, conteaza destul de mult sa dai jos bucatile de sare vizibile de pe covrigei si alte produse de acest gen. Mai poti de asemenea sa reduci consumul de alimente procesate si semipreparate, in special supele instant sau carnea afumata, care este si foarte sarata, iar in cele din urma te poate ajuta si sa folosesti alternative la sare, cum sunt clorura de magneziu sau clorura de potasiu.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 12735 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
5 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

ZEPTER - SANATATE 100 % FARA NICIUN PIC DE SARE

Te-ai hotarat să mănanci sănătos ? Comandă acum produsele firmei Zepter, vase inox antibacterian in care se prepară hrana fără sare, fără ulei, sistem unic in lume !!! Adio boli cardiovasculare, accidente cerebrale, colesterol, ficat gras, rinichi bolnavi. Comandă o cerere de oferte la dan.foarfeca@yahoo.com si vei primi cele mai practice si sanatoase sisteme de gătit din lume !!!

 

Sunt chiar interesata de consumul de sare!

Am inceput de ceva vreme sa limitez consumul de sare.Condimentez mancarea in special carnea cu mirodenii de tot felul,dar parca imi lipseste sarea.Cu ce s-o inlocuiesc?

Trebuie sa recunosc...

decand am limitat consumul de sare ma simt mai bine.Rinichii imi functioneaza normal,n-am tensiune arteriala si ma laud cu un tonus vital excelent.Totusi!?Pentru un gust de nerefuzat al mancarii imi lipseste suplimentul de sodiu.Cu ce sa-l inlocuiesc?

 

exista "sare fara sodiu"

dar aceasta "sare fara sodiu" nu are chiar gustul sarii de bucatarie pentru ca are alta compozitie (de obicei se foloseste clorura de potasiu). Eu nu ma pot obisnui cu gustul salciu al acestui inlocuitor, asa ca am redus pur si simplu , treptat, cantitatea de sare. Acum nici nu mai pot manca atat de sarat cat mancam inainte. Aleg branza telemea mai putin sarata, sau mananc branza de vaci, nu mai pun sare pe rosii, sau la oua, am renuntat la mezeluri (care, de altfel, nu mai sunt naturale).

pentru autor

textul acestui articol a fost tradus foarte frumos. Se vede ca stiti engleza foarte bine. Dar nu e de ajuns sa stii engleza ca sa poti traduce un articol de felul acesta. Mai este necesara si putina cultura. De exemplu, trebuie sa stiti ca o lingura de sare are cam 10 grame, nu 2.300 mg. Unde mai pui ca 2.300 mg = 2,3g si nu sta nimeni sa masoare sarea in miligrame.


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor