Deja nu mai e o noutate faptul ca usturoiul e sanatate curata. Cultivat din cele mai vechi timpuri, usturoiul lupta contra infectiilor, dar scade si nivelul colesterolului si subtiaza sangele.
Pentru a profita din plin de calitatile sale, usturoiul trebuie zdrobit si lasat sa stea zece minute, apoi consumat in stare proaspata sau gatit cel mult sase minute, recomanda Libertatea, citand un studiu argentinian.
Cercetatorii spun ca procesul de zdrobire rupe membranele celulei care emana alinaza, o enzima vitala pentru crearea compusilor ce previn formarea cheagurilor de sange. Dintre acesti compusi, cel mai important este alicinul, un fel de antibiotic, care are o actiune antivirala, diminuand si nivelul colesterolului.