Mai multe studii au aratat ca porumbul previne constipatia, gratie continutului mare de fibre, putand tine la distanta chiar cancerul colorectal.
Insa nu sunt singurele motive pentru care ar trebui sa consumi porumb; acesta contine tiamina sau Vitamina B1 - o singura cescuta de porumb asigurand 24% din cantitatea recomandata zilnic. Contine si Vitamina B5 si folati, conform Suite101.com. Cat despre fibrele continute, aceeasi cantitate de porumb reprezinta 19% din necesarul zilnic de fibre.
Tot porumbul contine beta-criptoxantina, un carotenoid cu proprietati antioxidante care se mai gaseste si in portocale, piersici, papaya si ardei gras, insa concentratia cea mai mare e in porumb. Contine, de asemenea, si luteina, dar si Vitamina C si E.
Dintre minerale, contine fier, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, fier, cupru, mangan.
Previne cancerul, diabetul si hipertensiunea
In ceea ce priveste proprietatile sale, antioxidantii continuti au capacitatea de a anula efectul nociv al radicalilor liberi ce pot cauza cancerul. In special beta-criptoxantina previne cancerul pulmonar, in timp ce luteina pierderea vederii odata cu inaintarea in varsta. Antioxidantii incetinesc declinul cognitiv, dar si evolutia unor boli precum Alzheimer. Vitamina C creste imunitatea si lupta cu infectiile, in timp ce Vitamina E da porumbului proprietati antiimbatranire.
Tiamina este necesara memoriei, functiilor cognitive si sanatatii nervilor. In ceea ce priveste folatii, acestia sunt esentiali, mai ales in timpul sarcinii.
Fosforul ajuta la mentinerea unei greutati normale, a functionarii optime a rinichilor si la mentinerea sanatatii oaselor. Magneziul regleaza ritmul inimii.
Pe langa faptul ca previne constipatia si cancerul colorectal, porumbul are capacitatea de a scadea colesterolul "rau" si de a lupta cu bolile cardiace, diabetul si hipertensiunea.