Viermii de faina sunt primul aliment din insecte aprobat de Uniunea Europeana

Autor: C.V.
Luni, 18 Ianuarie 2021, ora 02:08
6213 citiri
Viermii de faina sunt primul aliment din insecte aprobat de Uniunea Europeana
Viermii de faina FOTO nationscoop.in

Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA) a aprobat miercuri utilizarea ca aliment de uz uman a viermilor de faina, semnaleaza Reuters. Larvele gandacului denumit popular morar, iar stiintific Tenebrio molitor vor putea fi folosite ca atare sau uscate, ca ingrediente pentru curry sau sub forma de faina pentru prepararea biscuitilor, pastelor si painii.

Confundate uneori cu viermii, larvele de insecte sunt deja acceptate in Europa ca hrana pentru animale. Sunt bogate in proteine, grasimi si fibre si ar putea fi urmate in farfuriile europenilor si de alte insecte, apreciaza chimistul Ermolaos Ververis, specialist in alimentatie la EFSA.

Sub conducerea lui Ververis, agentia a evaluat viermii de faina conform unei reglementari europene privind "alimentele noi", intrata in vigoare in 2018, conform careia s-au facut multe solicitari; cea in cauza a fost prima solutionata.

"Exista un mare interes in comunitatea stiintifica si in industria alimentara privind sectorul insectelor comestibile", a aratat reprezentantul EFSA.

In multe locuri din lume, inclusiv in Africa, Australia si Noua Zeelanda exista deja baruri cu insecte, hamburgeri din greieri si diverse alimente pe baza de larve, observa Reuters. Inainte ca Europa sa se alature acestei tendinte, decizia EFSA mai trebuie ratificata de Comisia Europeana.

Unii sociologi considera insa ca barierele psihologice pe Vechiul Continent sunt deosebit de puternice, asa ca va mai dura ceva pana cand viermii se vor vinde cu succes din rafturile supermarketurilor.

"Exista explicatii cognitive derivate din experientele noastre sociale si culturale - asa numitul "yuck factor" (factor de scarba) care fac ca multor europeni sa le repugne ideea de a manca insecte", afirma Giovanni Sogari, cercetator in domeniul social si al consumului la Universitatea din Parma (Italia). "Cu timpul si odata cu expunerea, astfel de atitudini se pot schimba", considera el.

EFSA a comunicat ca incepand din 2018 a primit 156 de cereri pentru evaluarea sigurantei unor "alimente noi", de la unele derivate din alge pana la o gama larga de specii de insecte.

Decizia BEC de a respinge protocolul Alianței Dreapta Unită, trasă la indigo cu cea dată pentru Alianța USR-PLUS în 2019. Excepția pentru PSD și precedentul Vadim Tudor
Decizia BEC de a respinge protocolul Alianței Dreapta Unită, trasă la indigo cu cea dată pentru Alianța USR-PLUS în 2019. Excepția pentru PSD și precedentul Vadim Tudor
Alianța Dreapta Unită, formată din USR, PMP și partidul Forța Dreptei se găsește în imposibilitatea de a avea liste comune de candidați pentru alegerile din 9 iunie, după ce Biroul...
Cătălin Drulă acuză PSD că i-a ”momit” sau șantajat pe primarii USR: ”Ai zece milioane, dacă treci la noi”
Cătălin Drulă acuză PSD că i-a ”momit” sau șantajat pe primarii USR: ”Ai zece milioane, dacă treci la noi”
Preşedintele USR, Cătălin Drulă, susţine că unii primari USR ar fi fost ”şantajaţi” sau ”momiţi” să treacă la PSD, în condiţiile în care de faţă era şi liderul social...
#vierme, #faina, #mancare , #stiri sanatate
Comentarii
Poza GhiniPig
GhiniPig
rank 3
Poza MyTwoCents
MyTwoCents
rank 5
Urmeaza aprobarea pasatului de muste ...