Cartofii prajiti pot fi cancerigeni

Cartofii care sunt prajiti la o temperatura mai mare de 120 de grade Celsius pot cauza cancer, sustin cercetatorii de la Universitatea Tehnica din Munchen.

In interiorul acestora se produce o substanta numita "glicidamida", care este periculoasa, informeaza abc.es.

Desi cercetatorii recomanda ca se prajeasca cartofii la temperaturi moderate, in industria alimentara, o astfel de decizie nu este acceptata, intrucat, daca se scad temperaturile in timpul gatitului, creste riscul de contaminare microbiologica.

Riscurile de imbolnavire incep de la temperatura de 120 de grade Celsius si ating un punct critic dupa 180 de grade.

Pentru studiu, Universitatea Tehnica din Munchen a analizat zece tipuri de chipsuri, trei soiuri de cartofi semipreparati si cartofi prajiti acasa si a observat ca toate contin glicidamida in concentratii de 0,3-1,5 micrograme pe kilogram, cele de acrilamida, substanta considerata de asemenea cancerigena, variind intre 300 si 600 micrograme pe kilogram.

Regele Charles al III-lea își reia activităţile publice. Prima vizită va fi chiar la un centru de combatere a cancerului

Începând de marți, 30 aprilie, Regele Charles al III-lea se întoarce la muncă. El își va relua activităţile publice, medicii săi considerând "foarte încurajatoare" evoluţia stării...

Traian Băsescu, despre actuala clasă politică: ”Comparaţi-l pe Ciolacu, ca şi calibru, cu Năstase, pe nea Nicu, cu Stolojan sau Crin Antonescu”

Fostul preşedinte Traian Băsescu afirmă că liderii celor două mari partide din România, Marcel Ciolacu şi Nicolae Ciucă, nu se pot compara ”ca şi calibru” cu unii dintre predecesorii...